Preguntas etiquetadas con substitutions

Me gustaría hacer una receta de stroganoff que pida asado de solomillo en cubos, pero recientemente me dieron un filete crudo que me gustaría usar en su lugar. El bistec que me dieron no estaba etiquetado, así que no sé qué corte es. ¿Qué tan intercambiables son los cortes de …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot 

Si una receta para hornear requiere leche regular, ¿puedo sustituir la leche de soya ...

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

Mi esposa tiene antojos de embarazo por hamburguesas (caseras), pero ha desarrollado una alergia / intolerancia prenatal al huevo. ¿Cuál es un posible reemplazo para que el huevo para evitar que una hamburguesa de hamburguesa se colapse en la carne picada durante la cocción?

9 substitutions  eggs  hamburgers 

Encontré una receta excelente que requiere ternera molida. ¿Qué otras carnes serían un sustituto razonable del sabor y la textura de la ternera molida además de la carne molida de res evidente? ¿Cordero?

9 substitutions  veal 

Una vez recibí de la biblioteca este gran libro de recetas mexicanas. Muchos de ellos pidieron habaneros y algunos pidieron habaneros rojos. Mi madre sugirió que si veo una receta que pide habaneros debería usar jalapeños en su lugar e incluso sugirió una proporción de 3 jalapeños a 1 habanero. …

9 substitutions  chili-peppers 

Tengo una receta de pastel holandés de pasas de manzana que requiere media cucharadita de pimienta de Jamaica, que no tengo. ¿Funcionarían los clavos molidos o la nuez moscada o una combinación de ambos? Sé que la pimienta de Jamaica es una especia en sí misma.

9 baking  substitutions  spices  cake 

Vivo en Europa pero uso muchas recetas estadounidenses. Estos a menudo requieren cebolla en polvo, que es difícil de encontrar aquí. La cebolla picada o picada a menudo no es una buena alternativa y aunque el ajo en polvo es más fácil de obtener, creo que complementa en lugar de …

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Apfelschorle es una bebida alemana (¿o austriaca?) Que se elabora con aproximadamente una proporción 1: 1 de jugo de manzana y agua mineral con gas (carbonatada). Mi técnica es simplemente verter la cantidad adecuada de jugo de manzana y agua (ambos refrigerados) en una taza, agitarla y luego beber. Cuando …

9 substitutions  water  juice  german-cuisine  carbonation 

Realmente no puedo tomar la textura de ricotta o requesón en la comida, hasta el punto en que me atragantaré cuando esté en mi boca. Sin embargo, la mayoría de las recetas que he visto para lasaña implican usar una u otra. ¿Hay algo que pueda usar como reemplazo que …

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

La última vez reemplacé la maida con harina de garbanzos (manteniendo todos los demás ingredientes y sus cantidades iguales) en pastelitos de zanahoria. La única diferencia que noté fue en el aumento. Los bizcochos no subieron mucho. No hubo absolutamente ninguna diferencia en textura / suavidad / sabor. De hecho, …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

Tengo la edición del 75 aniversario de Joy of Cooking. Ahora me he encontrado con dos recetas que piden "pimiento rojo molido" (enchiladas y un masaje seco). Nunca antes había oído hablar de pimiento rojo molido y no puedo encontrarlo en la tienda. ¿Es pimiento rojo molido o algo picante …

9 substitutions  spices  chili-peppers 

Mi receta requiere pimienta negra. Tengo pimienta de cayena. ¿Qué proporción debo usar para sustituir para obtener aproximadamente el mismo "calor"? Me doy cuenta de que el resultado no será el mismo. Estoy bien con eso.

9 substitutions  spices  chili-peppers  pepper 

Encontré esta receta para un cóctel de Halloween conocido como "Cerebro sangriento", aquí hay un enlace , y me preguntaba cómo haría para hacer una versión sin alcohol. La receta involucra cadenas de crema irlandesa de Bailey que no se mezclan correctamente y forman zarcillos que se agrupan y se …

9 substitutions  alcohol  cocktails 

El único edulcorante requerido en la receta de pan que quiero usar es la miel; ¿Puedo sustituir 1/3 una taza de néctar de agave por 1/3 una taza de miel sin desechar las proporciones de la receta? Cuando uso el néctar de agave como sustituto de la miel en las …

9 substitutions  honey 

Tengo una receta que requiere calabaza, pero me gustaría no usarla. ¿Hay otras verduras o una combinación de verduras que pueda usar? Me gustaría obtener la misma consistencia; si entonces el sabor es similar, eso es una ventaja. Reporto la lista de ingredientes utilizados para la receta: Tofu (250 gr) …

9 substitutions  pumpkin