Preguntas etiquetadas con cake

Hace algún tiempo, horneé un pastel (Sachertorte para ser exactos). El sabor y la textura estaban bien, así que mi receta está bien. Mi mayor problema fue la forma. En el medio, era realmente mucho más alto que en los lados. Me gustaría rehacerlo en un futuro cercano, pero preferiblemente …

48 baking  cake 

Un amigo insiste en que el "chocolate" es la parte alemana del pastel de chocolate alemán, la evidencia es que no hay palmeras en Alemania (para el glaseado de coco). ¿Es esto correcto?

20 chocolate  cake 

¿Por qué usamos huevos para hornear pasteles?

20 baking  eggs  cake 

Estoy horneando un pastel usando una mezcla de pastel e ingredientes adicionales. Requiere 5 cucharadas de mantequilla, pero no estoy seguro de cuál usar, con sal o sin sal. ¿¿Qué diferencia haría??

19 baking  cake  butter 

¿El pastel de queso es técnicamente un pastel o un pastel? Tengo curiosidad por saber por qué. ¿Existen definiciones sólidas de lo que hace que un postre sea un pastel o una tarta?

18 baking  pie  cake  cheesecake 

Recientemente tuve la oportunidad de cocinar una serie de pasteles de yogur. El primer lote era sabroso pero algo denso. Para el segundo lote, intenté (con éxito) aligerar la torta batiendo primero las claras de huevo hasta que estén espumosas antes de doblar el resto de la mezcla. Ambas veces …

17 cake  fruit  egg-whites 

No tengo horno; ¿Hay alguna manera de simular lo que hace un horno con otras herramientas disponibles en mi casa? En particular, me gustaría poder hornear pasteles.

16 baking  equipment  cake  oven 

Magic Cake tiene una masa aparentemente simple, que se mezcla y hornea como una sola entidad. (Ver enlace para la receta completa y el método). Cuando se hornea, se separa en tres capas distintas: Una capa inferior densa Una capa intermedia de natillas Una capa superior de cakey (Foto y …

16 baking  cake  food-science 

¿Hay alguna forma de verificar que un pastel se haga sin usar un palillo u otro dispositivo penetrante? Me gusta la idea del termómetro, pero nadie parece saber cómo diablos usarlos.

15 baking  dessert  cake 

Los panes rápidos, como los panes de plátano o calabacín, parecen ensamblarse en un método idéntico y con ingredientes similares a los de la torta. Muchas recetas tienen cantidades comparables de grasa y azúcar. Entonces, ¿cuál es la diferencia y cómo puede saber si un producto horneado debería llamarse pan …

15 bread  cake  language 

Por lo tanto, después de aprender los consejos sazonados sobre cómo eliminar las cúpulas , tiene un pastel bonito y plano, y ahora desea aplicarlo con hielo de manera tan suave como lo ve a veces hecho comercialmente: sin crestas con un brillo uniforme. ¿Algún secreto más allá de la …

15 cake  icing 

Necesito preparar un pastel, pero en mis intentos anteriores, parece que no puedo lograr que las chispas de chocolate se peguen a los lados de mi pastel. El pastel tendrá una capa de glaseado como base para las chispas, pero sigo haciendo que el pastel se aplaste o que los …

14 cake  sprinkles  decorating 

No hay café en ninguna de las recetas que he visto para pastel de café, entonces, ¿por qué se llama así?

14 cake  coffee 

Esta es una pregunta de tres partes: ¿Qué clases de pastel no son adecuadas para cupcakes? ¿Puedo hacer pastel de ángel o bizcocho? ¿Qué cambios necesito hacer al convertir una receta de pastel normal para cupcakes? ¿Cambia la temperatura o el tiempo de cocción? ¿Aproximadamente cuántos bizcochos debería esperar de …

13 baking  cake  cupcakes 

Ayer, mi esposa horneó un pastel. Lamentablemente, fue un fracaso desastroso. En lugar de esponjoso y jugoso, resultó ser una masa compacta y dolorosamente masticable (por no decir desordenado). Es tan compacto que las pasas que yacen por ahí comenzaron a orbitar. Ahora estábamos discutiendo sobre cómo utilizarlo. Tirarlo por …

13 cake