Preguntas etiquetadas con cocktails

Estoy leyendo un libro de cócteles de 1865 y a menudo vi la medida de un ingrediente dado que figura como "hacer". ¿Qué significa esto? Ejemplos: 40 1/2 onzas de cacao tostado y molido. 6 2/3 do. semillas de cardamomo molido. 6 2/3 do. canela molida de Ceilán. 7 pintas …

38 language  cocktails 

Tengo la idea de que preparar un cóctel de canela, vainilla y brandy sería delicioso, y lo es . Pero también es un poco granulado. Lo que he estado haciendo: En un vaso de 500 ml, agregue 15 m de brandy, agregue 1/2 cucharadita de canela en polvo, agregue 1-2 …

31 spices  drinks  cocktails  cinnamon 

La mayoría de las personas probablemente estén familiarizadas con la frase de James Bond: "Vodka Martini, agitado, no revuelto". Lo que nunca he descubierto es "¿por qué haría una diferencia?" He intentado hacer martinis en ambos sentidos y quizás no aprecio las sutilezas de un buen martini para notar la …

23 cocktails  vodka 

Estoy tratando de hacer un cóctel de palíndromo : hecho construyendo los componentes, como por ejemplo el clásico B52 ; y también que tiene los mismos ingredientes de arriba a abajo que de abajo hacia arriba. Al principio pensé que era la tensión superficial lo que separaba las capas de …

19 alcohol  molecular-gastronomy  cocktails 

No soy un gran admirador del mojito, pero mi esposa los ama. Un buen julepe es otro asunto ... Pero los míos tienen una mala tendencia a terminar con muchas pequeñas piezas de menta que se atascan en mis dientes. Entonces, ¿cuál es la forma correcta de preparar la menta …

18 drinks  cocktails  mint 

Inspirado por una pregunta sobre agitación vs agitación, parte de lo que es inusual en la solicitud del Sr. Bond es que un martini generalmente se agita en lugar de agitarse; La razón normal dada es que se agita la bebida para evitar magullar la ginebra. Puedo entender los hematomas …

13 cocktails 

¿Es posible preparar cócteles batidos sin equipo de bar a mano? ¿Cómo improvisas cuando una coctelera o colador no está disponible?

12 alcohol  cocktails 

He ordenado esto varias veces y obtuve resultados muy diferentes, lo que no es sorprendente, dada la falta general de capacitación entre los camareros en estas partes, ¡pero no deja de ser confuso! Así que ahora tengo curiosidad: ¿de qué debería estar compuesto un Manhattan?

12 drinks  cocktails 

Cuando lo guardo en el refrigerador, mi jarabe simple siempre parece cristalizarse. ¿Cómo puedo prevenir esto? ¿Cuánto tiempo debo esperar que conserve el jarabe simple?

12 sugar  syrup  cocktails 

Se supone que el vodka es inodoro e insípido (con la excepción de los vodkas con sabor). Entonces, si me cambio a un vodka barato, ¿puedo ahorrar algo de dinero? ¿Hay alguna diferencia entre el vodka barato y el caro? ¿Hay algún estudio confiable que demuestre esto?

12 cocktails  vodka 

Aquí hay una foto de un Jack Rose que hice anoche. Sabía muy bien, pero creo que la espuma blanca es fea. Quiero que sea transparente y como una joya sin espuma. Todas mis bebidas batidas tienen esta espuma. No he observado espuma similar en las bebidas que pido en …

11 cocktails 

Me cuesta mucho disolver completamente el azúcar cuando estoy revolviendo un cóctel (por ejemplo, un anticuado). Estoy usando azúcar granulada ( https://www.dominosugar.com/sugar/granulated-sugar ) y tiendo a remover una pequeña cantidad en una coctelera con más de 100 círculos rápidos y el azúcar todavía se encuentra en el medio y se …

11 sugar  cocktails 

¿Por qué pones apio en un bloody mary? ¿Hay alguna razón química para esto o se hace solo para adornar?

11 cocktails  beverages 

Quiero hacer cócteles que requieran Cointreau (licor de naranja), pero es bastante costoso para un estudiante universitario como yo. ¿Qué puedo sustituir Cointreau para que no rompa el banco? Las opciones deben estar disponibles en SAQ (en Quebec, Canadá) Nota: Escuché sobre Meaghers triple sec , ¿es esta una buena …

10 substitutions  alcohol  cocktails 

He estado haciendo margaritas y he descubierto que, a diferencia de las elegantes margaritas compradas en bares / restaurantes, mis margaritas se parecen más a una bebida líquida con hielo raspado que a una mezcla. Tengo una batidora Margarittaville para hielo picado adecuado, pero la bebida final carece del mismo …

9 alcohol  thickening  cocktails