Preguntas etiquetadas con onions

Las cebollas son una excelente adición a muchos platos, pero cortarlos puede ser frustrante cuando te hacen "llorar" todo el tiempo. ¿Alguien sabe algún consejo o truco para ayudar a minimizar las lágrimas al cortar cebollas ?

252 onions  knife-skills 

Cuando viajaba a un campamento, nuestro cocinero residente hizo un boloñés, y por diversión les pregunté a los campistas italianos qué pensaban al respecto (jugando con el estereotipo de que se tomaban en serio su comida) ¡y no esperaban que realmente tomaran en serio su comida! Me miraron algo decepcionados …

41 onions  garlic 

Las cebollas son un ingrediente en casi todas las recetas. Odio el sabor (sabor) de ellos (sé que podría ser el único). Siempre trato de evitar comerlos y trato de sacarlos de la comida. Sería egoísta ver que soy el único en la casa que no le gusta el sabor …

41 substitutions  flavor  onions 

¿Cómo evitar que las cebollas se hundan en una ensalada? Me gustan las cebollas crudas y cocidas. Me gustan las cebollas crudas en muchas ensaladas, pero el problema es que las cebollas en cubos terminan en el fondo del tazón.

27 onions  knife-skills  salad 

A menudo, las recetas piden cebollas caramelizadas. ¿Cuáles son algunas buenas técnicas para cocinarlos de esta manera?

27 onions  caramelization 

Entre los sabores de cebollas, cebolletas, chalotes, puerros y cebolletas hay uno que comparten. ¿Hay un nombre para eso?

25 onions  language 

Como solo cocino para uno o dos, tenderé a comprar una cebolla y solo usaré una parte, y luego guardaré el resto en el refrigerador. A veces pasará un tiempo antes de que use el resto. ¿Hay alguna guía sobre cuándo finalmente debería tirarlo? ¿Cuáles son los signos a buscar? …

23 storage-lifetime  onions 

¿Por qué algunas recetas requieren tachuelas de cebolla, es decir, cortar pequeñas rendijas en la cebolla y poner clavos? Por ejemplo, cuando cocino un gran pedazo de carne como la lengua de vaca, ¿qué diferencia habría si pongo clavos y cebolla por separado en el caldo o con clavos? ¿Es …

23 spices  onions 

El fin de semana pasado utilicé una receta para una ensalada de guisantes de ojo negro que requería una cebolla roja. Como quería un sabor extra a cebolla en la ensalada de todos modos, decidí comprar una cebolla Vidalia para agregar también. Mientras preparaba la ensalada, pensé que no sabía …

22 vegetables  onions 

Estoy cocinando para un grupo grande y estoy tratando de hacer todo lo que puedo por adelantado. Una cosa que me gustaría hacer de antemano es cortar varias cebollas. He hecho esto antes con una sola cebolla; Guardé la cebolla picada en un recipiente de plástico (sellado con la tapa) …

22 storage-method  onions  refrigerator 

Amo las cebollas; sin embargo, alguien para quien cocino no lo hace. Absolutamente los odia y puedo decir cuando están en el plato. Dicho esto, muchas recetas requieren que se agregue cebolla. ¿Qué puedo usar en su lugar que tendría un efecto similar pero menos intenso / notable?

21 substitutions  onions 

¿Está bien sustituir uno por el otro?

21 onions 

Esta pregunta ya tiene respuestas aquí : ¿Las verduras son venenosas si tienen raíces, brotan o tienen muchas semanas? (3 respuestas) ¿Cuánta costilla debo planificar por persona? (2 respuestas) Cerrado hace 2 años . Abrí mi parrilla de cebolla últimamente para encontrar cebollas que habían brotado raíces verdes de varias …

21 food-safety  onions 

Una vez tuve un compañero de piso italiano que estuvo a punto de lincharme cuando vio que usaba ajo y cebolla en un plato. Dijo que, al menos en la cocina italiana, eso es un absoluto no. Puedes usar ambos, pero nunca juntos. Especialmente con algo como las espinacas, creo …

20 onions  garlic  italian-cuisine 

Anoche cociné una olla de frijoles con cebolla roja. ¡Hoy para el almuerzo cuando los saqué de la nevera, todas las cebollas se habían vuelto de color azul / verde! Todavía saben bien, ¡pero seguro que no parece apetitoso! ¿Alguna idea de lo que está pasando aquí?

20 food-science  onions