Preguntas etiquetadas con alcohol

El alcohol es una clase de líquidos que incluye cerveza, vino, licores y licores, y se utiliza como potenciador del sabor en la cocina. Use esta etiqueta para preguntas sobre cómo seleccionar, identificar, almacenar, preparar, reemplazar o cocinar con alcohol como ingrediente estrella. Las preguntas sobre platos que incluyen alcohol, pero que no están enfocados en el alcohol, no deben usar esta etiqueta.

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Cocinar alcohol
Cuando cocinas con vino o licores, ¿cuándo se evapora el alcohol? Obviamente, las altas temperaturas lo harán, pero ¿qué tan bajas temperaturas funcionarán? Además, ¿varía según el tipo de alcohol?
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¿Qué sucede cuando mezclas whisky y agua?
A veces se dice que para experimentar mejor el sabor y el aroma de un buen whisky (o whisky), se debe agregar un poco de agua. Se dice que esta práctica libera sabores de alguna manera. ¿Hay algo de cierto en esto? Suponiendo que hay, ¿qué está pasando?
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¿Cómo reemplazar el alcohol en el rompope?
He sido relegado a traer "bebidas" para una comida de vacaciones de trabajo. Lo suficientemente justo. Me encanta el ponche de huevo y me gustaría traer algunos. Sin embargo, mi receta incluye dos jiggers de bourbon o brandy. Puede ser tentador seguir como está y fingir ignorancia, pero mi conciencia …
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¿Qué es un licor?
Anoche estaba sentado en el bar de un hotel tomando cócteles con amigos, y cuando uno de los menos conocedores estaba echando un vistazo a la lista de cócteles, preguntó distraídamente "¿es el vermut un licor?". "Por supuesto que no", resoplé; "Es un vino aromático". Una mirada de perplejidad arrugó …
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¿Proporción de ponche de huevo a espíritu? [cerrado]
Cerrada . Esta pregunta está basada en la opinión . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que pueda ser respondida con hechos y citas editando esta publicación . Cerrado hace 2 meses . Lo sé, lo sé, debería estar haciendo mi propio ponche …
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¿Cuál es un buen líquido para reemplazar el tequila?
Estoy tratando de probar una receta de adobo que encontré recientemente que requiere tequila. Sin embargo, uno de mis amigos no puede consumir alcohol. ¿Cuál sería un buen líquido sabroso para usar? Estoy buscando un sabor que sea bastante similar o al menos un poco cercano. Aquí está la receta …
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¿El pan tiene alcohol?
Según Wikipedia , los subproductos de la fermentación de la levadura (como se hace al hornear, dice) son dióxido de carbono y alcohol (no necesariamente etanol, del tipo con el que te puedes emborrachar). Si ese es el caso, entonces técnicamente hablando, ¿todas las formas de pan levantado contienen alcohol?
11 bread  alcohol  yeast 
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¿Qué puedo sustituir por Cointreau?
Quiero hacer cócteles que requieran Cointreau (licor de naranja), pero es bastante costoso para un estudiante universitario como yo. ¿Qué puedo sustituir Cointreau para que no rompa el banco? Las opciones deben estar disponibles en SAQ (en Quebec, Canadá) Nota: Escuché sobre Meaghers triple sec , ¿es esta una buena …
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