Preguntas etiquetadas con substitutions

Mi bebida preferida antes de la cena es el Manathan , pero tengo dificultades para encontrar amargos de ANGOSTURA . ¿Hay algo más que pueda usar en lugar de eso?

8 substitutions  drinks  alcohol  cocktails 

Me gusta mucho el sabor afrutado del habanero (los rojos si eso importa). Pero generalmente tengo dolores de estómago después de comerlos (no es que me detenga). ¿Hay chiles que tengan un sabor similar al habanero pero quemen menos / sean más suaves para el estómago / tengan menos calificación …

8 substitutions 

Digamos que un miembro de la familia me pidió que intente cocinar lo mein para la cena, pero no tengo tiempo para pasar por una tienda de comestibles lo suficientemente grande como para comprar fideos asiáticos. Sin embargo, sí tengo espagueti en el armario. ¿Son los fideos spaghetti una aproximación …

8 substitutions  asian-cuisine  noodles 

En realidad estoy en China y aquí el aceite de oliva es caro y difícil de encontrar. Lo necesito para freír ligeramente la cebolla / ajo por ej. para preparar salsa de tomate. ¿Qué puedo usar como alternativa?

8 substitutions  olive-oil 

He estado haciendo deliciosos sorbetes y helados. Muchas recetas requieren glucosa en polvo atomizada. Sin embargo, el "polvo de glucosa atomizada" no está tan fácilmente disponible. 'Dextrosa', sin embargo, está comúnmente disponible en las tiendas locales de alimentos de salud aquí en el sur de California. Existe cierto debate si …

8 substitutions  sugar  pastry 

Me gustaría comenzar a usar pasta de vainilla en algunas de mis recetas. Usualmente uso extracto de vainilla Bourbon de Madagascar y me preguntaba si la medida era la misma, es decir, 1 cucharadita de extracto de vainilla = 1 cucharadita de pasta de vainilla. Pensé que escuché en alguna …

8 substitutions  vanilla 

Relacionado: ¿Qué hace el kansui para la masa en la fabricación de fideos? Estoy buscando hacer mis propios fideos al estilo 拉面. He leído mucho sobre el kansui y cómo hacer tu propio kansui con una mezcla en polvo de carbonatos de sodio y potasio. También he visto algunas recetas …

8 substitutions  dough  noodles  chinese-cuisine 

¿Es el jengibre fresco un buen sustituto del galangal en un curry verde tailandés? (No puedo obtener galangal fresco aquí en ningún lado) ¿Usaría menos o más jengibre que la cantidad de galanga?

8 substitutions  thai-cuisine  ginger 

La cocina indonesia depende en gran medida de las velas como base y espesante para las pastas de especias que son la base de la cocina. Esto incluye muchos de los diversos rendangs y sambals, como Sambal Kemiri . Candlenuts también se utilizan en la cocina de Malasia. La cosa …

8 substitutions  asian-cuisine  indonesian-cuisine 

Ni siquiera estoy seguro de cuál es la diferencia entre la calabaza y la calabaza: los botánicos parecen no reconocerlo en absoluto, y las fuentes de cocina en Internet son contradictorias. Tiendo a no prestar atención y usar lo que esté disponible para cualquier receta que requiera calabaza (no creo …

8 substitutions  pumpkin 

Quiero hacer mi propio batido y hornear en casa. El batido y horneado que compra en la tienda está lleno de ingredientes y condimentos no orgánicos e impronunciables. Estoy buscando hacer una buena corteza de algo que tenga granos integrales, ¿alguna sugerencia? Oh ps esto es para pollo.

8 substitutions  chicken 

Accidentalmente he traído una carga de semillas de fenogreco, como las hojas, y me pregunto si puedo usarlas como sustituto. si no, ¿qué ideas tengo de lo que puedo hacer con ellas antes de que se vayan a la basura?

8 substitutions  spices 

Mi esposa hizo algo de sopa de pollo anoche, pero no teníamos stock para comenzar, así que usamos agua. En cuanto al sabor, la sopa estaba bien, solo le faltaba la sensación de boca asociada con una buena sopa. Había mucho aceite flotando sobre la sopa, por lo que no …

8 substitutions  soup  stock  gelatin 

Tengo el molde para pastel Build-a-bear de Williams-Sonoma . La receta del pastel es la siguiente: 3 tazas (470 g) de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 1/2 cucharadita de sal 16 cucharadas (250 g) de mantequilla sin sal 2 tazas (500 g) de azúcar …

8 substitutions  cake  vegan 

Jaggery , rapadura y panela son ingredientes muy similares según sus artículos de Wikipedia. Sin embargo, el azúcar moreno se puede hacer no solo con caña de azúcar sino también con savia de palma. ¿Hay alguna diferencia entre azúcar moreno de caña de azúcar, rapadura y panela? El artículo de …

8 substitutions  brown-sugar