Preguntas etiquetadas con sugar

Preguntas sobre el azúcar o las sustituciones para fines culinarios.





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La diferencia entre el azúcar de remolacha y el azúcar de caña
Mi suposición inicial fue que el azúcar refinada tiene que ser la misma sin importar su procedencia, pero ahora me pregunto si el azúcar de caña tiene una proporción diferente de sacarosa / glucosa / fructosa que el azúcar de remolacha. ¿Hay alguna razón por la cual los paquetes de …
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¿Por qué el jugo de zanahoria es tan dulce?
Ciertas marcas de jugo de zanahoria tienen un sabor más dulce que cualquier zanahoria cruda que haya comido, pero están hechas solo con zanahorias, sin edulcorantes añadidos. ¿Las zanahorias que se venden en los supermercados no son lo suficientemente maduras?
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La solución de azúcar súper saturada salió mal
Una receta interesante aquí proporciona esto como una receta para hacer un cristal de azúcar con aspecto de geoda. El producto terminado se ve muy bien y es básicamente esto: 3 tazas de azúcar 1 taza de agua Colorante alimenticio Caliente el agua y el azúcar hasta que el azúcar …
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¿Es mejor la limonada cuando se prepara con jarabe simple?
En un caluroso día de verano y con una cesta llena de limones, a menudo quiero un buen vaso frío de limonada. Muchas recetas sugieren hacer limonada con almíbar simple, que requiere cocción, mientras que otras recetas solo tienen azúcar revuelto. ¿Cuáles son exactamente los beneficios de hacer limonada (o …
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¿Cómo puedo extraer el azúcar de palma de un recipiente?
Tengo una bañera de plástico con tapa de rosca, llena de azúcar de palma. Es una tina de 500 g, de unos 10 cm de alto y unos 10 cm de diámetro. Por lo general, compro los cubos individuales de azúcar de palma y esta vez pensé que reduciría el …
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Al hornear, ¿qué funciona bien como sustituto del azúcar?
Tengo curiosidad por saber qué puedo usar para un sustituto del azúcar mientras horneo. Estoy no interesado en edulcorantes artificiales, de verdad. Por ejemplo, descubrí que el jugo de manzana funciona bien en algunos panecillos. ¿Hay algún sustituto que funcione particularmente bien con otros productos horneados? ¿Alguna regla general para …

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