Preguntas etiquetadas con ginger

Noté que muchas recetas que requieren jengibre exigen explícitamente jengibre pelado. Cuando uso jengibre no me molesto en pelarlo. Como casi siempre se pica finamente, los pequeños trozos de cáscara de papel son casi indetectables. ¿Hay alguna razón por la que debería comenzar a pelar mi jengibre? ¿Hay algunos platos …

44 peeling  ginger 

Tengo esta antigua receta familiar de vino de jengibre, pero algunos de los ingredientes son difíciles de encontrar o ya no existen ... Esencia de Jengibre 12mls Tintura de pimiento 9 ml Esencia de limón 5 ml Solución de azúcar quemada 25 ml 2 1/2 lb de azúcar 1 oz …

24 substitutions  sugar  chili-peppers  lemon  ginger 

Quiero hacer bebidas de jengibre (bourbon, té caliente, ginger ale). En todos los casos, quiero crear un jarabe de jengibre que luego pueda agregar al bourbon, agua caliente y agua con gas para obtener la bebida deseada. He intentado los siguientes métodos: Corte el jengibre en rodajas finas, póngalo en …

21 ginger  extracts 

Compré jengibre en el supermercado la semana pasada y lo guardé, sin pelar, en el refrigerador. Hoy lo abrí y hay un anillo de un color azulado, en lugar del amarillo que esperaba. El jengibre todavía huele como esperaba (no he intentado probarlo). ¿Sería seguro usarlo (estaba planeando poner un …

20 food-safety  ginger 

Encontré una receta de pan de levadura de suero de leche que incluye: pizca de jengibre (ayuda a activar la levadura) Intenté buscar más información sobre eso, y lo mejor que se me ocurrió fue esta pregunta de "preguntar a un científico" que sugiere que son algunos compuestos desconocidos que …

16 yeast  ginger 

Acabo de pensar: el ajo tiene un sabor muy fuerte, pero se vuelve agradable y suave cuando se tuesta. ¿Se puede hacer lo mismo con la raíz de jengibre? No puedo encontrar ninguna receta con una búsqueda superficial de google. ¿La raíz de jengibre tostado es una buena idea?

12 roasting  ginger 

Tengo raíz de jengibre que a veces se seca y se arruga un poco. Actualmente solo lo guardo en un tazón. ¿Hay una mejor manera de almacenarlo para maximizar su vida útil?

12 storage-method  storage-lifetime  ginger 

Algunos lugares de sushi sirven copos de jengibre blanco con su comida, mientras que otros sirven jengibre de color rosa. No parece haber ninguna diferencia de sabor detectable que haya encontrado. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los dos además del color y, por qué servir uno sobre el otro?

11 ginger 

¿Alguien sabe si la raíz de jengibre es lo mismo que el jengibre? Tengo una receta con jengibre seco, pero solo puedo encontrar raíz de jengibre seco. Ojalá alguien sepa la respuesta

8 ginger 

¿Es el jengibre fresco un buen sustituto del galangal en un curry verde tailandés? (No puedo obtener galangal fresco aquí en ningún lado) ¿Usaría menos o más jengibre que la cantidad de galanga?

8 substitutions  thai-cuisine  ginger 

"Debe usar ajo con carne de cerdo y jengibre con carne de res y nunca al revés". Esto viene de mi padre que dice que ese hecho ha sido transmitido de generaciones en generación de cocina china. Él dice que si lo mezclo (es decir, cocino carne de cerdo con …

8 beef  pork  garlic  ginger  cooking-myth 

Traté de hacer jengibre confitado con raíces frescas, pero el resultado no resultó como esperaba. La receta que seguí me hizo hervir las rodajas de jengibre en una cacerola con 1 1/2 tazas de azúcar morena derretida en agua, durante 35 minutos. Luego dejé secar las rodajas en una rejilla …

5 sugar  candy  ginger 

A menudo necesito picar jengibre para agregar a cualquier cantidad de platos. Si no quiero usar un microplano, ¿cómo puedo picar el jengibre con un cuchillo? ¿Qué tipo de cuchillo debo usar y cómo debo cortarlo? Estoy más interesado en las técnicas asociadas con la eficiencia y la seguridad.

2 knife-skills  cutting  ginger  knife-safety 

Estaba buscando en un catálogo de cocina y me encontré con GINGER, EUROPEAN, que me hizo preguntarme si es como el jengibre normal con el que cocinas.

2 ginger 

Recientemente fermenté un refresco de jengibre con un insecto de jengibre que hice. El insecto me pareció bueno, no había moho funky creciendo en él, y se apagó cuando lo removí. La gaseosa que preparé era buena, pero tenía un sabor "a levadura" extra y tenía manchas en la parte …

1 yeast  fermentation  ginger  soda