Ni siquiera estoy seguro de cuál es la diferencia entre la calabaza y la calabaza: los botánicos parecen no reconocerlo en absoluto, y las fuentes de cocina en Internet son contradictorias. Tiendo a no prestar atención y usar lo que esté disponible para cualquier receta que requiera calabaza (no creo que haya probado alguna vez recetas que especifiquen calabaza). Pero recientemente, tuve una charla en el chat donde derobert sugirió que la calabaza podría no funcionar en todas las situaciones.
¿Cuándo puedo seguir usando la calabaza en lugar de la calabaza y cuándo debo esperar una diferencia? ¿Y cuál sería la diferencia, solo un cambio en el sabor o el plato fallando por completo?