Preguntas etiquetadas con stainless-steel

No he estado cocinando durante mucho tiempo, recién graduado de la universidad, así que estoy experimentando mucho y cometiendo muchos errores de novato. Aquí se muestra uno de ellos para su placer visual: Mi mamá me regaló esta sartén hace menos de un año. Lo usó durante más de 15 …

33 cleaning  stainless-steel 

En el contexto de hervir agua para pasta u otros fines, en todo el Internet se repite a menudo que no se debe agregar sal al agua cuando hace frío para evitar daños a la olla, como picaduras por el uso a largo plazo . El razonamiento es que la …

20 equipment  stainless-steel 

Acabo de mirar en el sitio web de All-Clad ( preguntas frecuentes 7 y preguntas frecuentes 13 ). Dice que debido a que el MC2 tiene un exterior de aleación de aluminio cepillado, debe lavarse a mano. ¿Por qué es malo para el lavavajillas? Es solo agua y jabón (y …

19 equipment  cleaning  pan  stainless-steel  pot 

Creo que Anne Burrell me mintió. Ella dijo que el pescado siempre se adhiere a una sartén inoxidable. Esto es verdad. No importa qué tan bien lubrique mi sartén, mi pescado siempre se adherirá como el cemento. También dijo que la sartén liberará el pescado "cuando esté listo". ¿Quizás significa …

19 frying  fish  stainless-steel 

Esto está algo relacionado con la pregunta sobre cobre versus hierro fundido , pero se trata de cobre versus acero inoxidable puro. Tenía una vieja olla de acero inoxidable que se deformaba (era de acero inoxidable muy, muy barata, fina como el papel) y tenía que reemplazarla lo antes posible. …

17 equipment  stainless-steel  copper-cookware 

Bien, recibí una buena sartén de acero inoxidable para Navidad y al mirar en línea hay personas que dicen que necesito sazonarla. La mayoría de las técnicas que he visto involucran aceite y sal y cocinarlas por un tiempo y luego eliminarlas. ¿Es esto necesario? ¿Debo hacerlo cada vez que …

16 equipment  seasoning  pan  stainless-steel 

Dicen que lavarse las manos con un trozo de acero inoxidable puede ayudar a eliminar el olor a ajo y cebolla de sus manos. Incluso hay una serie de productos de "jabón" de acero inoxidable en el mercado que son solo trozos de metal destinados a ser utilizados para este …

13 flavor  garlic  pan  stainless-steel 

Estoy buscando comprar nuevos utensilios de cocina y estoy confundido por todas las opciones que tengo. Estoy tratando de equilibrar la salud versus la facilidad de uso versus el sabor de los alimentos preparados versus el costo total de propiedad (en ese orden). Mi configuración es una gama de gases …

13 cookware  non-stick  stainless-steel  ceramic 

He visto esta pregunta y obviamente los cuchillos de acero al carbono (no inoxidable) se ven bastante mal sin cuidado adicional (imagen de la pregunta vinculada) Ahora mi pregunta es: ¿por qué enfrentar el problema? ¿Por qué preferiría un cuchillo de cocina de acero al carbono sobre uno de acero …

12 equipment  knives  stainless-steel  carbon-steel 

Muchas veces en las recetas, especificarán el uso de una sartén de acero inoxidable, pero creo que el aspecto antiadherente del teflón es una ventaja. ¿Es realmente mejor el acero inoxidable? Si es así, ¿qué hay de él lo convierte en una mejor opción?

11 equipment  cookware  sauteing  stainless-steel  teflon 

Acabo de empezar a usar una sartén de acero inoxidable. Lo primero que cociné fue tocino seguido de arroz frito. Las cosas se le pegaron, pero un remojo rápido y todo salió. Sin embargo, una vez que lo limpié y lo sequé, hay una especie de decoloración gris en el …

11 equipment  cookware  pan  stainless-steel 

Compré un abrelatas de manivela (Oxo) debido a los buenos comentarios en línea y solo utilizo el enfoque en seco de "batido". Rápidamente se desarrolló óxido entre el metal. Si invierto el tiempo y el exfoliante, puedo eliminar la mayor parte del óxido. Cuando inicialmente planteé la pregunta de mantenimiento …

11 equipment  cleaning  stainless-steel  maintenance 

Tengo una película antiestética alrededor de mi sartén inoxidable como se muestra aquí: ¿Qué está causando que esto suceda? ¿Y cómo puedo quitar la película? Lo empapé en agua jabonosa, lo raspé con un raspador de plástico y lo puse en el lavavajillas varias veces, pero parece que no puedo …

9 pan  stainless-steel 

Tengo un juego de sartenes de acero inoxidable que me encanta, y mi sartén de 12 "ha recibido MUCHO uso desde que la compré. Esta es mi primera sartén de acero inoxidable y conozco todas las formas de limpiarla. (desglaseado, barman, amigo, etc.) Recientemente, mi esposa compró unas esponjas de …

9 equipment  stainless-steel 

Cuando batimos la crema a mano en un recipiente de acero inoxidable, con un batidor de metal, aparecen pequeñas manchas grises, de un tamaño de ~ 0.5-1 mm en la crema. Las motas son blandas y se pueden untar fácilmente. Ver fotos adjuntas: Buscar en Google no aparece mucho, excepto …

8 food-safety  chemistry  whipped-cream  stainless-steel