Esto está un poco alejado de todo, pero pruebe con un limpiador de pistola solvente (no aceite).
Hace poco (la semana pasada) causó una quemadura catastrófica en una de mis sartenes cuando lo dejo llegar del todo demasiado caliente antes de lanzar un filete en él. Después de unos cientos de pies cúbicos de humo, una alarma de humo que sonaba más como una sirena antiaérea, y una obstinada decisión de dejar que mi bistec se cocinara de todos modos, me quedé con un interior que era aproximadamente 100 veces peor que tu imagen. (El bistec resultó perfecto).
Probé las recomendaciones estándar de google de jugo de limón, vinagre y limpiador de hornos. Apenas le hacen mella.
Por un capricho, agarré una lata de solvente / desengrasante Casey Gun Scrubber® de Birchwood y decidí probarlo.
¡Guauu! Una pulverización completa, una almohadilla de lana de acero y una cantidad sorprendentemente pequeña de grasa en el codo después de que la mugre desapareciera, diría yo, había desaparecido en un 99%. Todavía tengo un ligero tinte marrón claro en mi superficie previamente brillante, pero creo que es tan bueno como se va a poner.
Su perfil dice que vive en Virginia, por lo que hay al menos una pequeña posibilidad de que tenga algo de esto. Si no, debería poder encontrar algunos en un Wal-Mart.
No hace falta decir que lave bien después de haberlo limpiado.
Actualizar
Mi sartén era de acero inoxidable totalmente revestido. Las pistolas son de acero y generalmente carecen de piezas de aluminio. Si su sartén es de aluminio, no sugeriría probar esto, porque no sé qué pasaría.
Otra actualización
No pensé que esta respuesta terminaría obteniendo muchos votos. Como lo ha hecho, quiero enfatizar que no debe usar cualquier producto arbitrario de limpieza de armas que tenga por ahí. Debes asegurarte de que sea estrictamente un solvente / desengrasante. Si indica que "protege" de alguna manera, entonces evítelo. Una gran cantidad de soluciones incluyen un protector a base de aceite. Esto ciertamente no es comestible. No quieres nada que deje un residuo. Este material elimina muy claramente todo del metal y se evapora muy rápidamente. De todos modos, lave su sartén muy a fondo después.