Cocina

He estado haciendo kéfir regularmente durante un par de años. Últimamente, sin embargo, el interés de mi familia en él ha disminuido y lo he estado usando con menos frecuencia y, por lo tanto, lo alimenté con menos frecuencia. Quiero almacenar algunos granos de kéfir para no perderlos debido a …

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Siempre he aprendido que agregas los ingredientes húmedos a los secos. Mirando algunas recetas: "Combina los ingredientes secos, la harina ... Agrega los otros ingredientes húmedos, la mantequilla derretida ..." "Vierta los ingredientes húmedos en seco y mezcle hasta que estén combinados" "¡Mezcle los ingredientes secos, mezcle los ingredientes húmedos, …

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Hace algún tiempo leí sobre Beer Can Chicken . Nunca he oído hablar de esto en mi área, ¡pero parece (y se ve) sabroso! Así que me gustaría intentarlo. Solo hay una cosa que me preocupa: ¿Es seguro hornear una lata en la parrilla (o en el horno) así? ¿No …

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Tengo un cucharón de miel que pensé que valdría la pena usar. Es excelente para no gotear miel cuando la saco del frasco. Sin embargo, sacar la miel del cucharón es otro asunto. Intenté sostenerlo en varios ángulos y sacudirlo suavemente. ¿Cómo consigo que la miel gotee donde quiero que …

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Hice un pan que requería 1 kg de harina y 700 ml de agua. Esa es una hidratación del 70%. El problema era que la masa se empapó por completo, así que al final agregué más de 500 g más de harina. Lo que significaba que mi índice de sal …

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Usamos accidentalmente "bolsas de almacenamiento" de Ziploc en lugar de "bolsas de congelador" para empacar un poco de carne para el congelador. Notamos esto después del hecho y me hizo pensar: ¿cuál es la diferencia? Dejando de lado la comercialización, ambos parecen ser bolsas de plástico herméticas con cierre hermético …

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La mayoría de los chefs recomiendan que agregue un poco de sal al agua hirviendo en la que cocina la pasta (a veces 1 cucharadita). Para aquellos que observan su ingesta de sodio, ¿qué cantidad de esta sal terminará siendo absorbida por la pasta y cuánto se arrojará con el …

17 pasta  salt  boiling 

Los miembros de la familia que me enseñaron a cocinar siempre han tirado las tapas / verduras de zanahoria en la pila de compost o en la basura (y mi supermercado habitual lleva zanahorias sin tapas), por lo que nunca antes había pensado cocinar con ellas. Hoy, sin embargo, compré …

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Tengo algunos chiles Dorset Naga comprados en el supermercado local. ¿No son adorables? :) Bueno, desafortunadamente, mi supermercado local (creo que el único en el Reino Unido que los almacena) no siempre los tiene en stock, por lo que cuando aparecen en los estantes, los almaceno rápidamente. Almacenándolos en el …

17 freezing  chili-peppers 

¿Cuál es el propósito de templar el chocolate? Si estoy sumergiendo algo en el chocolate, ¿puedo arreglármelas simplemente derritiendo el chocolate?

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En esta cocina de prueba de América vídeo Añaden sal al agua fría cuando hierven los huevos duros. ¿La sal realmente impregnaría la cáscara y daría sabor al huevo? Eso me parece poco probable y es solo un desperdicio de buena sal. (Aparte de la sal, ese método no es …

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Tengo una máquina para hacer pan y cuando sigo las recetas en el folleto incluido que vino con la máquina, el pan se levanta durante aproximadamente una hora, pero se colapsa sobre sí mismo y sale duro como una roca y, por lo general, poco cocido (pastoso). Intenté agregar harina, …

16 baking  bread  cookies 

En el trabajo, cuando tengo hambre, a veces recurro a la sopa instantánea (Royco, en caso de que sea relevante). Fácil de hacer: calentar agua, poner el contenido del paquete en una taza, verter agua en la taza, revolver. Sin embargo, a menudo encuentro que la sopa en polvo tiene …

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Me gustaría tener siempre mi propio cultivo de levadura (iniciador de masa madre) en mi refrigerador en casa. ¿Alguien sabe cómo cultivar levadura y mantenerla viva?

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Hay muchos artículos en Internet que hablan sobre las comidas más calóricas que puedes comer, pero solo por curiosidad, me gustaría saber cuál es el ingrediente único más calórico que puedes agregar a tus recetas. Al principio pensé en el azúcar, pero Wolfram Alpha da un resultado promedio de 378 …

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