Usamos accidentalmente "bolsas de almacenamiento" de Ziploc en lugar de "bolsas de congelador" para empacar un poco de carne para el congelador. Notamos esto después del hecho y me hizo pensar: ¿cuál es la diferencia? Dejando de lado la comercialización, ambos parecen ser bolsas de plástico herméticas con cierre hermético y herméticas.
Respuestas:
Las bolsas del congelador son de plástico un poco más grueso y toleran más los alimentos puntiagudos o puntiagudos (como la carne con huesos sobresalientes).
Sé que algunas bolsas de congelador incluyen un lugar blanco para escribir una etiqueta, no recuerdo si las bolsas de almacenamiento también.
Las bolsas de presión para sellar hacen un mejor trabajo al no derramarse si se caen accidentalmente en comparación con las versiones con cremallera.
Una bolsa de congelador en realidad tiene un aditivo que se agrega al polietileno mientras se sopla la película. Esto ayuda a evitar que el plástico se vuelva quebradizo y se rompa mientras está congelado durante un largo período de tiempo. Si planea congelar algo durante un largo período de tiempo, no use una bolsa de almacenamiento normal.
El plástico más grueso no tiene tanto que ver con lo que la gente piensa. Se agrega otro aditivo al polietileno para hacer que la película sea más fuerte y tenga más estiramiento. Ciertas recetas para poli evitarán que una bolsa sea más delgada que otras.
Escriba en tinta blanca (el bloque blanco) en la bolsa de polietileno se utiliza para muchos tipos de bolsas, talleres de autopartes para el almacenamiento de alimentos, etc. Para cada tipo de uso de una bolsa de polietileno, el empaque de sal para las aceras, fertilizantes, almacenamiento de alimentos, antiestático, incluso las bolsas de basura, tienen diferentes aditivos utilizados cuando se hace el plástico por primera vez.
Las bolsas del congelador son más gruesas y se supone que disminuyen la velocidad de congelación en el exterior para que no se obtengan tantos cristales de hielo en el exterior de la comida.
Si se me acaban las bolsas del congelador, uso bolsas delgadas para emparedados, pero las envuelvo en plástico de burbujas antes de ponerlas en el congelador. Esto también ralentiza la congelación y evita la formación de cristales de hielo.