Preguntas etiquetadas con restaurant-mimicry

Cada vez que trato de hacer arroz frito con pollo, como lo hago en el lugar para llevar, nunca sabe como cuando lo hacen. Todos conocemos los ingredientes básicos. Arroz (1 día), Pollo, Cebollas Verdes, Brotes, Huevos, Salsa de Soya, MSG (opcional) Tengo un wok y lo cocino como ellos, …

38 sauce  rice  chinese-cuisine  restaurant-mimicry 

No estoy buscando una receta de risotto. Hago un buen risotto, muchas gracias. Pero, hacer un risotto lleva unos 20 minutos. Me parece irracional que un cocinero comience desde cero en un restaurante. Entonces cómo lo hacen? Debe haber algo de cocción previa involucrada, y luego se termina cuando se …

30 italian-cuisine  restaurant-mimicry  risotto 

Se ha convertido en una especie de búsqueda para mí encontrar una receta de curry que sepa al curry que obtienes de una comida para llevar india. Me estoy acercando a la consistencia, pero no puedo tener el sabor correcto. No enumeraré las diversas y numerosas cosas que he probado, …

29 restaurant-mimicry  indian-cuisine  curry 

Me doy cuenta de que esta es una solicitud de receta, pero espero que la información complementaria sea suficiente para dejarla pasar. También me doy cuenta de que está bastante localizado y pido disculpas a todos aquellos que no saben de qué estoy hablando. Entonces, soy un gran admirador del …

28 chicken  restaurant-mimicry 

Me pregunto cómo haría para hacer empanizado de pollo crujiente extra como lo hacen en muchos lugares como KFC y similares. ¿Hay algún ingrediente que haga el empanado así? Cualquier ayuda sería muy apreciada, y siéntase libre de compartir cualquiera de sus propias recetas de empanizado crujiente de pollo. ¡Me …

23 chicken  frying  restaurant-mimicry  chicken-breast 

He comido papas fritas de los restaurantes de comida rápida más populares. McDonald's ha sido el mejor con diferencia. Crujiente y crujiente por fuera pero húmedo por dentro, manteniendo el sabor de la papa. Además, no se empapa después de sacarlo del frigorífico. He hecho todo lo posible para recrear …

20 potatoes  restaurant-mimicry  french-fries 

Estoy tratando de desarrollar mi propia receta "secreta" de pollo frito, algo similar a Popeye's o Church's. Estoy muy lejos de llegar allí. Esto es lo que hice en mi último experimento: El pollo se marinó en suero de leche con especias cajún y salsa Tabasco durante 24 horas. Usé …

18 chicken  deep-frying  restaurant-mimicry  batter 

El objetivo ideal es replicar algo similar a los Snacks de frutas de Welch. Queremos algo que sea firme, sabroso y no pegajoso. ¿Alguien ha presentado una deliciosa receta de merienda de frutas? Esto es lo que se ha intentado: Mezcle los ingredientes a fuego medio en una cacerola hasta …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

Amo las enchiladas. Casi siempre los pido en un restaurante mexicano. Las hice en casa varias veces con una receta deliciosa, pero no es lo mismo que obtengo en un restaurante. La principal diferencia parece ser que las recetas que he visto requieren poner un poco de salsa en una …

13 baking  restaurant-mimicry  mexican-cuisine 

Me gustaría hacer una base de pizza que sea similar a la pizza para llevar, en otras palabras, una base que sea bastante gruesa, esponjosa, masticable y elástica. Domino's y Papa Johns son ejemplos del tipo de base, pero la mayoría de las pizzerías para llevar hacen algo similar. La …

10 bread  pizza  restaurant-mimicry 

Con respecto a la salsa de Szechuan McNugget de Mulan por tiempo limitado de McDonald's en 1998, recuerdo que era sabrosa, pero no recuerdo el sabor exacto para juzgar adecuadamente la recreación. Algunos rumores en Internet han inferido que es realmente una simple mezcla de las salsas McNugget Barbecue y …

9 sauce  restaurant-mimicry 

Ya he notado esta pregunta sobre cómo hacer cerveza de raíz, pero quería explorar más a fondo, así que espero que me complazca. Quiero hacer una cerveza de raíz casera que tenga un sabor similar al de la marca A&W. Obviamente, quiero hacer algo diferente, o podría comprar A&W ... …

9 substitutions  restaurant-mimicry  drinks 

Hago bollos y salen suaves, pero no tan esponjosos y livianos como los que tienen en McDonald's. ¿Hay algún ingrediente o técnica específica que deba usar para lograr la esponjosidad deseada? Aquí está la receta que uso: 3/4 taza de agua 2 huevos grandes 1 cucharada de aceite de oliva …

9 baking  bread  restaurant-mimicry 

Estoy tratando de imitar los granos de café espresso cubiertos de chocolate oscuro, grueso y rico, hechos por Trader Joes. Estos bocados dulces tienen una grueso Recubrimiento de chocolate que cede fácilmente cuando es mordido. Los granos adentro se rompen dentro del chocolate cuando están bajo presión, y no tienen …

8 coffee  chocolate  candy  restaurant-mimicry  espresso 

Puedo preparar mi propio café con leche chai (sin la máquina de espuma). Huele muy bien con diferentes tipos de especias. Sin embargo, simplemente no parece alcanzar el sabor del café con leche chai de Starbucks. El café con leche chai de Starbucks tiene un sabor dulce a fruta. Me …

8 tea  restaurant-mimicry  chai