Preguntas etiquetadas con candy

Tengan paciencia conmigo... Estoy trabajando en un helado increíble. Es Dulce de Leche, que es el tipo de forma tradicional y aterradora de hervir latas de leche condensada azucarada, luego mezclarlas con un flan y congelarlas en mi máquina de helados. Como receta, está llegando allí. Utilizo las semillas raspadas …

30 salt  candy 

Hay un dulce llamado "humo de azúcar", que fue hecho por un personaje en una historia: era una burbuja de azúcar soplado, con un soplo de humo de nogal en el centro. Los ingredientes enumerados fueron azúcar en polvo, ácido de uva (equivalente al ácido cítrico o tartárico) y madera …

23 candy  melting-sugar  smoke-flavor 

He escuchado y cuentos de viejas que cuando intentas hacer dulce de azúcar o dulce cuando llueve o nieva afuera, ese dulce de azúcar o dulce no se formará. ¿Cuál es la verdad detrás de este cuento? Si es cierto, ¿cómo se hace dulce de azúcar o dulce los días …

22 candy  fudge 

Sí, sé lo contrario de la pregunta habitual. He estado haciendo dulces desde que era un niño pequeño. Mis caramelos son siempre suaves y cremosos. El padre de mi compañero piensa que saben bien, pero que la textura es incorrecta. Le gustaban las arenosas / granuladas que solía hacer su …

20 caramelization  candy  caramel 

He estado probando una receta simple que encontré en Internet, que es una receta simple que consiste principalmente en gelatina. El problema es que el resultado final es básicamente una gelatina con sabor a fruta (Jell-O?), En lugar del estilo más duro de gominolas (Haribo) de dulces. ¿Alguien puede sugerirme …

18 candy 

Sé que los termómetros de carne generalmente no manejarán un rango de temperatura tan alto como los dulces, pero solo planeo hacer caramelos y dulce de azúcar (bola tan suave y bola firme) y eso está dentro del rango del termómetro de carne que ya tengo . Además, los termómetros …

17 equipment  candy  thermometer 

El objetivo ideal es replicar algo similar a los Snacks de frutas de Welch. Queremos algo que sea firme, sabroso y no pegajoso. ¿Alguien ha presentado una deliciosa receta de merienda de frutas? Esto es lo que se ha intentado: Mezcle los ingredientes a fuego medio en una cacerola hasta …

16 dessert  candy  restaurant-mimicry  texture  gelatin 

¿Cómo hago caramelos como los de M&M o Reese's Pieces?

14 candy 

A veces, cuando compro gominolas (baratas), es demasiado difícil de disfrutar. ¿Hay alguna manera de suavizarlos? Preferiblemente algo que dure, en lugar de quizás calentarlos y comerlos mientras están calientes.

13 candy 

Me gustaría hacer unos cupcakes de cerveza de raíz. La receta sugiere adornarlos con una pajita decorativa (no comestible). Pero me gustaría mejorar las cosas: ¿existe algo así como una pajita comestible que se parezca lo suficiente a una pajita para beber (es decir, del mismo ancho, preferiblemente a rayas …

12 candy 

He hecho algunos lotes de caramelo duro, pero hasta ahora cada lote que he hecho ha resultado más pegajoso de lo que me gustaría. por demasiado pegajoso, quiero decir que los dulces se pegarán al papel de pergamino en el que los almaceno con tanta fuerza que los dos se …

12 sugar  candy 

Hice "panal" (también conocido como hokey-pokey, no panal real) usando esta receta: http://www.nigella.com/recipes/view/hokey-pokey-36 Tiene un sabor delicioso pero se supone que es crujiente / crujiente (como el interior de una barra de Cadburys Crunchie) pero en realidad salió muy pegajoso, como un caramelo suave. ¿Es probable que esto se deba …

12 sugar  candy 

He derretido caramelos duros en las ventanas de mi casa de pan de jengibre, dos días después los caramelos están rotos. Lo intenté nuevamente, usando más dulces, pero se agrietó nuevamente. La pared de pan de jengibre con las ventanas se horneó y se sentó durante dos días antes de …

10 candy  gingerbread 

Algunas recetas de toffee requieren mantequilla, otras no. Me gustaría saber, por favor, qué hace la adición de mantequilla, y si agrego mantequilla, ¿podré hacer el caramelo tipo stickjaw? Gracias por adelantado.

10 candy  toffee 

Quiero hacer mi propio regaliz de sal de estilo escandinavo. Pude comprar cloruro de amonio en una tienda de especias local, pero no estoy seguro de cuánto usar. Mi investigación, hasta ahora, ha sugerido una concentración de entre el 2 y el 8%. (Parece que 7.99% es el límite legal …

9 salt  candy