Preguntas etiquetadas con potatoes

Inspirado por otra pregunta aquí, voy a hacer pan de papa. Estoy usando la receta de King Arthur Flour . (Para 2 panes) 1 cucharada de levadura instantánea 99 g de azúcar 283 ga 340 g de agua tibia o agua de papa (agua en la que se han hervido …

8 bread  potatoes  starch 

Mi cuñado me dijo el otro día que él solo mete papas enteras en el microondas envueltas en papel encerado para un refrigerio rápido. ¿Está bien / seguro? Si haces esto, ¿tienes otras sugerencias para hacerlo más sabroso? No lo he probado todavía, ¡pero estoy tentado!

8 potatoes  microwave 

Las papas al horno son excelentes, como todos saben, pero cuál es la forma más rápida de cocinarlas (obviamente, preservar el sabor). Normalmente hago unos 10 minutos en el microondas y luego en el horno hasta que la parte superior comience a crujir. Pero hay una manera mejor?

6 potatoes  oven  microwave 

Cuando frito las papas con solo una pequeña cantidad de aceite, un lado se vuelve marrón pero el otro lado permanece amarillo. ¿Cómo puedo hacer mis papas fritas con una cantidad reducida de aceite pero hacer que se fríen de manera uniforme? Mi problema es voltear las papas después de …

6 potatoes  french-fries 

La mayoría de las veces cuando compro papas azules tienen carne azul. Sin embargo, de vez en cuando recibo algunos que tienen una carne dorada cremosa. Al mirarlos no tenía idea de que serían diferentes. Sé que hay muchas variedades, pero generalmente en la tienda de comestibles no se nos …

5 potatoes  color 

He leído un par de recetas y descripciones de lo que se debe hacer para producir bebidas alcohólicas como vodka y ron. Me sorprendió saber que, básicamente, todas las fuentes utilizan papas hervidas, no puré de papas peladas en una licuadora. Creo que el acto de hervir está arruinando las …

4 potatoes  alcohol  fermentation  vodka  rum 

Estoy buscando organizar una gran cena y quiero que sea lo más amigable para los diabéticos posible. También estoy buscando no hacer platos especiales para diabéticos que solo reciba 1 persona. Quiero hacer comidas que todos puedan tener. Soy consciente de que necesito mantener el azúcar en el gabinete y …

4 substitutions  potatoes  resources  low-carb 

Tengo una nueva herramienta. En Walmart no parecían tener el tipo de triturador de patatas al que estoy acostumbrado, así que compré esta cosa. (La lata de sopa está ahí para referencia de tamaño.§) Desde una edad temprana, estoy acostumbrada a la herramienta con un alambre de acero largo y …

3 equipment  potatoes 

¿Por cuánto tiempo debo hornear una batata entera en el horno frente a una papa 'común' del mismo tamaño?

3 baking  potatoes  cooking-time  sweet-potatoes 

Ayer pedí consejos sobre cómo preparar buenas partes de papa. Me recomendaron que no quitara la cáscara / piel y cortara la papa en partes. También me dijeron que usara el horno, en lugar de una sartén y los horneara / cocinara en aceite de oliva. Corté papas ... Usé …

3 baking  oven  potatoes 

¡Buen día! Me he estado preguntando esto por años. Soy de Nueva Escocia y cocinamos una comida tradicional llamada Rapure. La forma en que se hace es tomando aproximadamente 15 libras de papas y procesándolas para eliminar su líquido. Tradicionalmente esto se hacía rallando a mano y exprimiendo su jugo. …

3 potatoes  dehydrating  starch 

Cuando preparo ensalada de papa o macarrones, al día siguiente siempre tengo un problema con la ensalada que absorbe la mayonesa, por lo que parece que no se agregó mayonesa. Siento que agrego una buena cantidad de mayonesa. No agrego muchos ingredientes, solo un poco de sal y pimienta negra, …

2 storage  mayonnaise  potatoes 

¿Se pueden congelar, antes de cocinar, durante una semana? Estoy haciendo bolas de sauerbrauten y papas para 25 personas, y pensé que si podía hacerlas una semana antes y cocinarlas ese día, sería mucho más fácil.

1 freezing  potatoes  german-cuisine 

Estoy tratando de hacer algunas papas fritas en escabeche, similares a https://www.youtube.com/watch?v=CnRvRDUtgY4 Sin embargo, no tengo un frigorífico (ni quiero freír en la estufa), así que estaba pensando en cocinarlos en el horno como lo hago habitualmente con gajos de papa - hervir por 5 minutos, sazonar, luego agregar tostar …

1 potatoes  fermentation  pickling  french-fries  chips 

Ensalada de papa, dauphinoise, salteada, con papa cocida pero firme y manteniendo su forma con una maravillosa textura cerosa. Común en toda Francia pero una rareza en el Reino Unido. ¿Qué variedades deberíamos buscar y dónde encontrarlas?

vegetables  potatoes