Estoy tratando de hacer algunas papas fritas en escabeche, similares a https://www.youtube.com/watch?v=CnRvRDUtgY4
Sin embargo, no tengo un frigorífico (ni quiero freír en la estufa), así que estaba pensando en cocinarlos en el horno como lo hago habitualmente con gajos de papa - hervir por 5 minutos, sazonar, luego agregar tostar la lata con aceite caliente.
Esto produce bonitas cuñas crujientes.
Mi pregunta entonces: mis papas están en escabeche, ¿debo hervirlas antes de ponerlas en el horno? ¿O esto de alguna manera ... los eliminará en vinagre?