¿Por cuánto tiempo debo hornear una batata entera en el horno frente a una papa 'común' del mismo tamaño?
¿Por cuánto tiempo debo hornear una batata entera en el horno frente a una papa 'común' del mismo tamaño?
Respuestas:
No hay una diferencia real en el tiempo: una buena hora, hora y cuarto en un horno caliente hace el truco.
Hay muchas variedades de batata que tienen tiempos de cocción bastante diferentes.
Muchas culturas tienen ideas diversas de lo que es "hecho", algunas lo tienen bastante firme, otras lo tienen blando
En general, para su batata de tamaño promedio, solo necesita del 50% al 75% del tiempo de cocción de la papa usando el mismo método y peso
Depende de cuál sea su preferencia o de lo que esté cocinando. Si quiero una textura más firme, tostada o en rodajas, disparo durante 30 minutos más o menos. Si quiero una textura suave, puré de papas o sopa, los cocinaré alrededor de 45 minutos. Por supuesto, siempre dependerá del ancho de la batata. Si estoy cocinando papas y batatas, primero pondré las papas regulares en el horno, luego 20 minutos después agregaré las batatas. Para probar, perfore con un tenedor, no con un cuchillo.