Preguntas etiquetadas con food-safety

¿Por qué exactamente se recomienda almacenar el aceite de cocina lejos de la luz solar? ¿Cómo acelera la luz solar el deterioro?

10 food-safety  storage-method  oil  chemistry 

Cociné un poco de tocino hace una semana y dejé la grasa en la sartén. Lo he usado las dos últimas noches con gran éxito para cocinar otras comidas. ¿Cuánto tiempo es seguro reutilizar? Supongo que dado que lo estoy calentando hasta un millón de grados cada vez que lo …

10 food-safety  bacon 

Accidentalmente dejé el pañal de carne debajo de mi asado en una olla de cocción lenta. Después de 8 horas, el pañal se desintegra principalmente. Soy capaz de extraer fragmentos, pero parece que faltan trozos grandes. (Por un lado, estos restos lamentables no tienen ningún grosor). ¿Es seguro comer el …

10 food-safety  meat  slow-cooking  chemistry 

Es fácil buscar en Google y encontrar información sobre la vida útil de los huevos duros de fuentes aparentemente autorizadas. Parece aproximadamente 1 semana cuando refrigerado es la vida útil que veo citado. ¿Se aplica lo mismo a los huevos duros más suaves? ¿O deberían comerse más rápido? ¿Cuál es …

10 food-safety  eggs 

Tengo curiosidad por el jarabe simple y el jarabe simple con otros ingredientes. Por ejemplo, cardamomo simplemente jarabe. ¿Otros ingredientes hacen la diferencia?

9 food-safety  storage-method  refrigerator  syrup 

El paquete de carne de cerdo que compré tenía fugas, y algunos de los jugos empapados en un paquete de harina. Me pregunto si la harina todavía es segura para cocinar. Lo que estoy pensando La harina se horneará antes de comer, matando así cualquier bacteria. La harina es seca, …

9 food-safety  flour  pork 

¿Cuáles son las reglas generales con respecto a cuándo puede volver a congelar alimentos congelados y luego descongelados en el refrigerador? y cuales son las razones detrás de ellos? (¿Higiene? ¿Calidad de los alimentos?). Supongamos por el argumento que los artículos estuvieron en estado no congelado solo unas pocas horas. …

9 food-safety  freezing  garlic 

¿Cuánto durarían los huevos fuera del refrigerador y fuera de la cáscara? Esta puede ser una pregunta extraña, pero planeo hornearlas después. Y los dejaré afuera solo alrededor de 6 horas a temperatura ambiente. El pensamiento me hace temblar; pero ¿crees que esto está bien?

9 food-safety  eggs 

Parece que con el tiempo se está volviendo más difícil obtener una tabla de cortar de madera que no esté hecha de piezas separadas de madera que estén pegadas. Encontré algunos sitios discutiendo cómo elegir un pegamento seguro para alimentos: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html El último sitio establece que "los tableros que …

9 food-safety  cutting-boards 

¿Cuáles son los requisitos para hacer yogurt en casa? ¿Existe una receta sólida para hacer yogurt?

9 food-safety  milk  yogurt 

Las pautas federales de seguridad alimentaria aconsejan no dejar alimentos en la "zona de peligro" (4-60 ° C / 40-140 ° F) durante más de 2 horas acumuladas. Sin embargo, no todos los alimentos necesitan refrigeración; Algunos ejemplos obvios son pan, mantequilla de maní, papas o cebollas sin pelar, incluso …

9 food-safety 

Esta pregunta ya tiene respuestas aquí : ¿Cómo sé si los alimentos que quedan a temperatura ambiente aún son seguros? (4 respuestas) Cerrado hace 3 años . Suponiendo que ya he cocinado las aves de corral (o los huevos) a las temperaturas recomendadas, ¿necesita refrigerarse de inmediato o es seguro …

9 food-safety  chicken  eggs  refrigerator  poultry 

Acabo de comprar una olla instantánea y quiero usarla para hacer yogurt. Encontré una receta en línea para yogur de fruta fresca que quiero probar ( https://recipes.instantpot.com/recipe/fresh-fruit-yogurt-in-the-instant-pot/ ). Después de escaldar la leche, la receta requiere la adición de fruta fresca, azúcar y leche descremada en polvo a la leche …

9 food-safety  fruit  yogurt 

Sé que el pescado comprado en una tienda de comestibles no siempre es de gran calidad o seguro para consumir crudo y esto se elaboró ​​en esta pregunta . Sin embargo, ¿es generalmente seguro (si se prepara adecuadamente) convertir un pescado capturado en un lugar de pesca local en sashimi …

9 food-safety  fish  sushi 

Hoy cocino almejas al vapor y recuerdo que mi amigo me advirtió bajo ninguna circunstancia que comiera ninguna de las almejas que permanecen sin abrir después del vapor. Me dijo que tirara esas tercas almejas, pero me pregunto por qué. ¿Hay algún problema con abrir y comer las últimas almejas …

9 food-safety  seafood  steaming