Preguntas etiquetadas con seafood

Las preguntas sobre mariscos se refieren a la cocina o al tratamiento culinario de pescados y mariscos, u otros alimentos cosechados en lagos, ríos y océanos.

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Cómo limpiar un pulpo, y ¿vale la pena?
Le compré un pulpo a mi pescadero, pero, cuando le pregunté si podía limpiarlo, admitió abiertamente que nunca había hecho pulpo antes y que no sabe cómo. Bueno, yo tampoco, pero lo he asumido yo mismo. Esta es claramente una mala decisión, ¡ni siquiera me gusta destripar peces! Estoy leyendo …

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¿Es normal la coloración amarilla dentro de un pez?
Recientemente compré un pescado Bronzini en un mercado local. Desde el exterior se ve genial. Pero por dentro, una porción del pescado es de color amarillo mucoso. El otro lado se ve normal blanquecino / rosa. Tenía curiosidad por saber si el color amarillo es normal o algo de lo …






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¿Puede un pez que vive en agua dulce llamarse marisco?
Pangasius (Wikipedia) dice: Pangasius es un género de bagre tiburón mediano-grande a muy grande nativo del agua dulce en el sur y sureste de Asia. ... En 2011, Pangasius fue sexto en la lista "Top 10" del Instituto Nacional de Pesca de los mariscos más consumidos en los Estados Unidos. …
11 fish  language  seafood 

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¿Cómo se elimina el "sabor a pescado" de los mariscos?
A mi hermana realmente no le gusta un fuerte sabor a pescado y es muy exigente. ¿Hay alguna forma efectiva de preparar los mariscos de tal manera que reduzca el sabor / sabor a pescado? Si "mariscos" es demasiado amplio, entonces limite su respuesta para incluir pescado y gambas. ¡Gracias!
10 flavor  seafood 

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Exceso de agua al cocinar vieiras
Esto es en parte una continuación de esta pregunta, ya que esa ya estaba cerrada, pero mi pregunta es sobre un problema específico encontrado la última vez que cociné vieiras. Llevé la sartén a una temperatura razonable y puse las vieiras, y mientras se cocinaban, toneladas de agua salieron de …

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¿Es seguro comer la almeja que no se abrió?
Hoy cocino almejas al vapor y recuerdo que mi amigo me advirtió bajo ninguna circunstancia que comiera ninguna de las almejas que permanecen sin abrir después del vapor. Me dijo que tirara esas tercas almejas, pero me pregunto por qué. ¿Hay algún problema con abrir y comer las últimas almejas …

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¿Cómo frenar el olor a pescado?
Más específicamente mientras se cocina en interiores. Mi novia odia los mariscos y odia el olor, ¿hay algo que pueda hacer para que este olor desaparezca más rápido o reduzca su potente aroma al cocinar con él?
9 seafood  smell 


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Accidentalmente mató mis mejillones
Compré algunos mejillones vivos del mostrador de pescado y había estado leyendo sobre 'tirarlos', así que los puse en un recipiente con agua fresca por un tiempo y seguí buscando en Internet. Luego leí aquí y aquí que dejarlos en agua dulce los matará rápidamente. Así que los rescaté rápidamente …


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