Preguntas etiquetadas con steaming

Cuando cocino verduras al vapor, como el brócoli, salen de un color verde brillante. Sin embargo, unos minutos después, se han oscurecido y embotado. ¿Es este un síntoma de cocinarlos durante demasiado tiempo o hay alguna otra forma de preservar el color verde brillante?

22 vegetables  steaming 

¿Puedes cocinar algunos alimentos simplemente colocándolos en un marco de metal sobre el aceite caliente? De la misma manera que las verduras al vapor, pero con aceite. ¿Eso es una cosa?

20 oil  steaming 

Acabo de cocer algunas verduras al vapor y el agua de abajo es básicamente un sudor de verduras de color amarillo verdoso. No quiero desperdiciar nada a menos que tenga que hacerlo por una razón válida. ¿Alguna sugerencia?

15 vegetables  water  steaming 

He comido verduras hervidas y al vapor (por ejemplo, brócoli, zanahoria, calabacín, etc.), y no puedo decir que las verduras se cocinan de una forma u otra, ya sea por textura o por sabor (a menos que se hiervan en caldo; aquí , Me refiero a hervir en agua). ¿Hay …

12 vegetables  boiling  steaming 

Estamos pasando por una fase de alimentación saludable en este momento, y esto incluye comer unas pocas verduras al vapor. Desafortunadamente, encuentro que las verduras al vapor (especialmente las papas) pueden ser dolorosamente aburridas cuando constituyen una buena cantidad del plato. Tengo un impulso imperecedero de sazonarlos con algo antes …

10 vegetables  potatoes  seasoning  steaming 

Estoy buscando maneras de cocinar grandes cantidades de Tamales, pero no tengo un Tamale Steamer. ¿Alguien hace esto antes con otro equipo de cocina estándar? Prefiero no cocinarlos en lotes, ya que las recetas requieren 2-3 horas de vapor ...

10 steaming  tamales 

Cocer al vapor parece un método de cocción ideal; Lo he visto utilizado principalmente para vegetales, a veces pescado (salmón). ¿Es posible cocinar un filete al vapor? ¿Se cocina bien? (Supongo que el objetivo es medio hecho). ¿Cuáles son las limitaciones de la carne al vapor? Por ejemplo, suelo marinar …

9 steak  steaming 

Hoy cocino almejas al vapor y recuerdo que mi amigo me advirtió bajo ninguna circunstancia que comiera ninguna de las almejas que permanecen sin abrir después del vapor. Me dijo que tirara esas tercas almejas, pero me pregunto por qué. ¿Hay algún problema con abrir y comer las últimas almejas …

9 food-safety  seafood  steaming 

Hoy, estaba cocinando un poco de col rizada y decidí probar también algunos aguacates, así que los agregué durante los últimos 2 minutos de cocción al vapor (de aproximadamente 6 minutos). Para mi sorpresa, los aguacates salieron sabiendo exactamente como las yemas de los huevos duros. La textura era más …

9 steaming  avocados  hard-boiled-eggs 

¿Por qué la gente sugiere hervir el arroz antes de bajar el fuego a bajo, al hacer arroz al vapor de grano largo? ¿Qué sucede si no esperas a que hierva y pases directamente a la fase de cocción lenta?

9 rice  steaming 

Suponiendo que no tiene un "vaporizador de verduras" que recibió como regalo de bodas, ¿cómo cocina al vapor las verduras?

8 vegetables  steaming 

Estoy humeando huevos, en lugar de hervir (quiero el mismo efecto), porque es conveniente ya que estoy usando el vapor de algunos garbanzos hirviendo debajo. Pero parece que no puedo encontrar una estimación definitiva de cuánto tiempo mantenerlos al vapor. Una fuente dice 20 minutos. http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs Me imagino que es …

8 eggs  cooking-time  steaming 

Una receta que estoy probando dice que es muy importante que siga las instrucciones al pie de la letra. Sin embargo, en un momento dice "Cada pan debe hornearse a 300 grados Fahrenheit en un horno de convección / vapor durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el pan alcance …

8 oven  steaming 

Tengo una cafetera de Longong Icona. Contiene una varita humeante del tipo panarello (con un orificio en la parte superior que inyecta aire automáticamente). Traté de vaporizar la leche para crear una microespuma que se comportaría correctamente al verter en el café. Sin embargo, no hubo éxito. Mi pregunta es: …

8 equipment  coffee  milk  steaming 

Creo que esta pregunta se encuentra en "equipo", pero si está fuera de tema, cierre y la eliminaré. Recientemente adquirí un bote instantáneo . Para mi sorpresa, su configuración de "vapor" genera y usa presión. Si vaporo algo durante 10 minutos, por ejemplo, tengo que liberar manualmente la presión o …

6 steaming  pressure-cooker