¿Cuánto tiempo puedo reutilizar esta deliciosa grasa de tocino para cocinar?

Cociné un poco de tocino hace una semana y dejé la grasa en la sartén. Lo he usado las dos últimas noches con gran éxito para cocinar otras comidas.

¿Cuánto tiempo es seguro reutilizar? Supongo que dado que lo estoy calentando hasta un millón de grados cada vez que lo uso, probablemente sea bastante seguro, pero ... Prefiero no tener intoxicación alimentaria.

¿Es seguro? tal vez. ¿Es recomendable? No.

Si va a ahorrar grasa de tocino (u otras grasas), le recomiendo:

1. esforzándolo
2. poniéndolo en un recipiente diferente para minimizar el área de superficie expuesta al aire
3. manteniendo el recipiente en la nevera.

Aunque, el primero, admito que no lo hago, ya que no estoy cocinando tocino todos los días, generalmente he agotado mi suministro para cuando tengo más ... así que lleno un frasco de vidrio , y dejar que los sólidos se asienten en el fondo ... luego simplemente use las cosas de la parte superior según lo necesite, hasta que llegue tan lejos en el frasco que golpee los estratos más oscuros, cuando luego elimine todo. (Reciclo frascos para esto, luego lanzo todo ... no quieres lavar la grasa de tocino por el desagüe, hace cosas desagradables en tus tuberías)

...

Si vas a hacer lo que eres, querrás asegurarte de mantener la sartén a 250 ° F (121 ° C) durante al menos tres minutos, preferiblemente más, para matar las esporas de botulismo, a menos que ' aficionado a toda esa parálisis.

Creo que mientras no empiece a oler mal (AKA se vuelve rancio), es bueno.

En los viejos tiempos, las personas almacenaban alimentos cubriéndolos con grasa como una forma de preservarlos cuando no había refrigeración disponible.

Y, por cierto, bien por seguir las 3 R: reutilizar, reciclar y ser un tacaño.