Preguntas etiquetadas con slow-cooking

Frecuentemente escucho a personas que me cuentan lo maravillosas que son sus ollas de cocción lenta (también conocida como "olla de barro"). En muchos casos tienen razón: la carne que tiende a salir dura en la cocción normal sale muy tierna de una olla de cocción lenta. ¿Pero realmente necesito …

33 equipment  slow-cooking 

Recientemente comencé a usar una olla de cocción lenta y estaba pensando en recetas que podrían cocinarse durante días. Mi principal preocupación es si hay algún efecto secundario por dejar la comida cocinando durante días que haría que este plan fuera inviable (peligroso de probar). Como está a la temperatura …

19 slow-cooking 

Durante los últimos años, he preparado mis salsas de tomate en una olla de cocción lenta ('olla de barro'), o en realidad, en una máquina que se vende como 'calientaplatos' pero funciona muy bien para cocinar a baja temperatura. Precaliento los ingredientes en mi estufa, luego los transfiero a la …

18 slow-cooking  tomatoes 

Me preguntaba si puedo poner la carne directamente del congelador en una olla de cocción lenta. Quiero poder poner el pollo en la olla de cocción lenta sin tener que dejar que se descongele durante un día entero en la nevera. ¿Es posible?

17 food-safety  meat  slow-cooking 

Tengo un asado de pechuga de pavo Butterball que me gustaría cocinar mañana, y planeo hacerlo en mi olla de cocción lenta. La receta que se proporciona en línea es la misma que se encuentra en el empaque del pavo: Instrucciones de cocción lenta: coloque el asado DESCONGELADO, con la …

17 slow-cooking 

Voy a hacer un poco de carne de cerdo desmenuzada en una olla de cocción lenta. Lo he hecho varias veces con buenos resultados, pero siempre estoy buscando formas de mejorar. Esto es lo que he estado haciendo: 1. Salmuera de cerdo por unas horas 2. Cocinar lentamente todo el …

16 slow-cooking  pork  brining 

Recientemente compré una olla de cocción lenta y mi primera comida será un simple estofado de res. De acuerdo con esta receta , el primer paso es: En un tazón pequeño mezcle la harina, la sal y la pimienta; vierta sobre la carne y revuelva para cubrir la carne con …

16 beef  slow-cooking 

Soy un usuario ávido de la cocción lenta debido a mi horario y necesito presupuestar mis comidas. No lo he intentado, pero quería saber si podía cocinar lentamente los fideos.

15 temperature  pasta  slow-cooking 

Mi respuesta a esta pregunta ( enlace ) provocó una pregunta en mi propia mente. Quería compartir algunos consejos sobre cuándo agregar hierbas, especias, aromáticos, etc., y tuve algunas sugerencias (las hojas de laurel y el ajo van temprano; la vainilla y la pimienta negra llegan tarde). Sin embargo, estas …

15 flavor  spices  herbs  slow-cooking 

Encontré una buena receta para una pierna de cordero. Sin embargo, se supone que debe hornearse durante cuatro horas. Sería más práctico para mí si pudiera dejarlo hornear durante 12 horas (durante la noche). ¿ Sería un problema 12 horas frente a 4 horas? Estaba planeando sellar la olla y …

14 oven  slow-cooking  lamb 

Tengo una paleta de cerdo cocinando en el horno ahora a 100 ° C (212 ° F). Estaba planeando asarlo durante 7 horas, ¿será suficiente para cocinarlo de manera segura? Vi la tabla de la FDA sobre las temperaturas internas mínimas , pero no estoy seguro de cómo traducir eso …

14 slow-cooking  pork  temperature 

¿Cuál es la diferencia entre una olla de barro y una olla de cocción lenta? Ambos términos parecen ser utilizados para la misma cosa. ¿Es esto correcto? ¿Son lo mismo? ¿O hay alguna diferencia clave entre ellos?

13 equipment  slow-cooking  crockpot 

Muchas recetas de olla de cocción lenta sugieren que la carne se dore antes de agregarla a la olla de cocción lenta, lo que definitivamente es mejor para el sabor del plato. Siempre he creído que este dorado debe ocurrir justo antes de agregarlo a la olla de cocción lenta …

13 food-safety  slow-cooking  refrigerator 

Tengo una receta de cazuela que generalmente cocino en el horno. Me gustaría probarlo en mi olla de cocción lenta por varias razones: conveniencia, tiempo, abrir el horno para otro plato. ¿Existe una regla general para convertir las instrucciones del horno a un equivalente para una olla de cocción lenta?

13 slow-cooking  conversion 

Por ejemplo, cuando preparo un pavo para el Día de Acción de Gracias, generalmente lo coloco en el horno (cubierto con papel de aluminio o una bolsa de pavo) y lo cocino durante muchas horas a la temperatura recomendada. Puedo hacer una olla con un corte de carne "asado" durante …

13 baking  roasting  slow-cooking  language  crockpot