¿Cuánto duran los huevos fuera del refrigerador y fuera de la cáscara?

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¿Cuánto durarían los huevos fuera del refrigerador y fuera de la cáscara?

Esta puede ser una pregunta extraña, pero planeo hornearlas después. Y los dejaré afuera solo alrededor de 6 horas a temperatura ambiente.

El pensamiento me hace temblar; pero ¿crees que esto está bien?

food-safety eggs

— Wen
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¿Hay alguna razón por la que no puedes dejarlos en sus conchas o en el refrigerador?

— Mien

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Bueno, para ser honesto, estaba planeando armar un jurado con algún tipo de máquina para hornearme una tortilla por la mañana ... pero la parte de romper huevos parece ser la más difícil. ^^

— wen

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Tal vez sea solo yo, pero creo que romper los huevos es la parte más fácil de hacer tortillas ...

— daisy_ann

@daisy_ann: estoy hablando de robots, por eso. Pero supongo que tendré que dejar que este descanse un poco más. :)

— wen

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¿tal vez podrías armar un contenedor aislado para mantener los huevos durante la noche y rodearlos con hielo?

— Jonathan

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Huevos en su cáscara, sin romper

Un día en el mostrador a temperatura ambiente es aproximadamente equivalente a una semana en el refrigerador. Cuando usaba los huevos a un ritmo rápido, horneándome todos los días, siempre los mantenía en el mostrador, ya que no tendrían que llevarlos a temperatura ambiente para pegarlos fácilmente a la cinta o lo que sea.

Deben estar en el refrigerador durante varias semanas después de la fecha de caducidad o en el mostrador durante varios días.

6 horas está bien, (pero eso está en la cáscara, no agrietado)

Huevos fuera de su cáscara

Fuera de la cáscara, los huevos son altamente perecederos, lo que los códigos de salud llaman un alimento "potencialmente peligroso". No los sostenga por mucho tiempo a temperatura ambiente. Yo diría que no más de 30 minutos a una hora, menos si puedes.

Muchos datos sobre los huevos , pero insisten en que los huevos están refrigerados.

— SAJ14SAJ
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Gracias, pero ¿tiene alguna idea del caso en el que están fuera de sus caparazones, es decir, agrietados?

— wen

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Lo siento, me perdí eso en la primera lectura, ver edición. Mala idea mantener los huevos crudos fuera de la cáscara a temperatura ambiente. Muy mal.

— SAJ14SAJ

6 hours is fine. (All of the above is assuming they are in their shells, uncracked....)El OP dijo Y fuera de la cáscara. Entonces ... casi pensé que 6 horas está bien, pero aparentemente no.

— redfox05

¿Tiene un enlace para los 30 minutos fuera de shell? No puedo verlo en ese enlace.

— Publicación anterior

No veo ninguna evidencia de la afirmación de que los huevos fuera de la cáscara son altamente perecederos o peligrosos.

— Behacad

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Los huevos frescos y saludables están protegidos por enzimas antibacterianas naturales y permanecerán bien durante al menos tres semanas sin refrigeración. Las gallinas se crían durante aproximadamente tres semanas antes de que eclosionen y debería ser obvio, que al menos sería un inconveniente si el huevo se pone rancio antes de que el pollo salga.

En Alemania, los huevos no se refrigeran en el supermercado. La vida útil recomendada (mejor antes de la fecha) es de 28 días si se mantiene refrigerada después de 18 días, ya que la protección natural comienza a deteriorarse después de aprox. 21 días.

— Tor-Einar Jarnbjo
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OP pregunta por los huevos fuera de la cáscara, muy diferentes y mucho más peligrosos que en la cáscara.

— Kristina Lopez

Además, no se puede comparar con otros países. Por ejemplo, en Canadá tienen todos los huevos refrigerados, incluso en las tiendas. En el Reino Unido están a temperatura ambiente en las tiendas. Escuché que esto se debe a que en Canadá lavan la parte exterior del huevo, lo que elimina algún tipo de recubrimiento protector, por lo que deben ir al refrigerador. Pero no me cites al respecto.

— redfox05

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@ redfox05 exactamente en Estados Unidos y Canadá, los huevos se limpian (e incluso se pasteurizan) y eso elimina la capa protectora de la cáscara del huevo. Además, refrigerar los huevos hace que la cáscara sea más permeable y propensa a los olores de otros alimentos.

— roetnig

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Los huevos frescos durarán varias semanas en el mostrador. Un mes en avena. si no se lava Esto es huevos frescos de granja. Los huevos tienen cera. Los sella. La avena también evita que se rompan. Una nevera es un deshidratador. Menos tiempo allí. Huevos al horno establecidos. 2 horas en los trópicos. Como horneado en una huevera para el desayuno. Un huevo recién roto. Un tiempo corto. antes de cocinar Tal vez 2 horas. Se venden por 1 Piso 2 centavos de dólar cada uno en el mercado para moverlos rápidamente. Te arriesgas con un huevo roto.

— J Bergen
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Como huevos crudos y nunca los refrigero (orgánicos, locales, alimentados con pasto). Lo he hecho durante muchos años, es extremadamente seguro y saludable. En Europa (no solo en Alemania) no se refrigeran en las tiendas y la gente no suele refrigerarlos. Los estadounidenses son bacterias fóbicas. Cuando no se enfrían, los huevos son más predigeridos y más fáciles de asimilar.

Pero, cuando ya está fuera de la cáscara, no sé cuánto duran en el mostrador. Nadie respondió a esa pregunta principal. Adivinar es bueno, pero yo diría que si quieres saberlo, dejas algo en el mostrador y revisas su olor y color cada media hora y publicas tu conclusión.

— Naomi Aldort
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¿Escuché que enceran huevos con capa en Europa? Eso marcaría la diferencia. ¿O se está lavando en los Estados Unidos? Hacemos algo diferente que afecta las zonas de seguridad.

— Wayfaring Stranger