Preguntas etiquetadas con flavor

¿Por qué los Mini pimientos dulces se vuelven amargos cuando se cocinan en una olla eléctrica? Hago pollo con tomates y puse algunos pimientos Mini que estaban horriblemente amargos.

3 flavor 

Si corto las cebollas y las verduras por la mañana, se secan hasta la noche. ¿Hay un cambio de sabor cuando comes verduras cocidas, que se secaron durante 8 horas (antes de cocinarlas)?

3 storage-method  vegetables  flavor 

¿Qué pasa si marinado la carne de res con salsa de ostras, sal, azúcar, salsa de soja, ajo y cebolla, pero poner en el congelador durante 3 días. ¿Sigue siendo bueno para comer?

2 food-safety  freezing  flavor  beef  food-preservation 

Hace unos días estaba cocinando un poco de hígado en una sartén. Mi idea era hacer algunas cebollas fritas y mitades de manzana fritas para acompañarlas. Quería que todos los sabores se combinaran, pero lamentablemente el resultado final fue que cada ingrediente no heredó los sabores del otro. Lo que …

2 flavor 

¿Hay efectos negativos en el sabor y / o textura en la congelación de panes y pasteles y demás? Me doy cuenta de que muchas recetas de pastel en capas tienen que hornear un pastel, cubrirlo en una capa y luego enfriarlo o congelarlo en el refrigerador, ¿hay algún efecto …

1 baking  cake  flavor  freezing  texture 

Estoy ansioso por abrir un puesto de biryani en mi área, pero mi proveedor de biryani preparado está muy lejos. ¿Qué método puedo adoptar para mantener el arroz biryani esponjoso, húmedo y caliente durante más tiempo? Quiero mantenerlo caliente en una condición preparada por ocho horas.

1 meat  flavor  rice  spicy-hot 

Me gustaría saber el propósito de las cebollas grandes, las hojas de laurel y el bicarbonato de sodio cuando remojo los frijoles durante la noche como se muestra en la siguiente imagen. ¿Es para limpiar los frijoles, matar los gérmenes, aliviar el olor o agregar saborizante? ¿Qué otro tipo de …

1 flavor  beans 

He descubierto que después de agregar pimienta molida (cualquier tipo, color o nivel de calor), algunos platos parecen ser más salados. Esto a veces ocurre con otras especias, también. Nótese que estoy no usando cualquier otra cosa que contenga sal. Siempre pruebo a medida que avanzo y algo parecerá tener …

1 flavor  spices  salt  pepper 

Una de las cosas que hago cuando cocino es mirar varias recetas diferentes para el mismo plato. Tomo una receta "base" "A" y agrego estos ingredientes de la receta "B" y tal vez incluso un ingrediente único de la receta "C". Al hacer esto, a menudo obtengo la mejor de …

1 flavor  language  mixing  organization 

Recientemente probé yogur sin sabor con una cucharadita de canela y, por alguna razón, la combinación tenía un sabor dulce. ¿Hay alguna combinación de alimentos que logre esto? El yogur no era gordo; Supongo que debido a que ambos ingredientes contenían carbohidratos, en consecuencia, cualquier otra combinación que también funcione …

1 flavor 

Voy a hacer un paté usando Painted Ponyfrijoles como base. Quiero agregar nueces tostadas, pero no sé si la albahaca y el ajo serían aceptables para poner en el plato. ¿Sería esto una combinación de mal sabor? ¿Qué especias adicionales recomendarías incorporar?

1 spices  flavor  garlic  beans  basil 

Mi marinara era extrañamente demasiado ácida que antes, aunque usé tomates enlatados que normalmente están maduros, pero luego recordé que añadí vino blanco a la base de sabor (que reduje). Primero no sé qué tan ácido es el vino o el blanco (¿es? ¿Cuánto?) Segundo, considerando que el vino es …

flavor  italian-cuisine  wine  sauteing  reduction 

Quiero hacer algunos espadines + papas + algunas verduras baratas como la sopa de repollo. ¿Qué puedo agregarle para que tenga mejor sabor? ¿Algunos tipos de especias o algún otro tipo de vegetales baratos quizás? Mientras sea lo suficientemente barato y lo haga saber bien, estoy bien con eso. Principalmente, …

flavor  fish  boiling  seafood 

Quiero hacer un pastel fácil. ¿Qué sabor debo hacer? Ya probé pasteles de fresa, vainilla y chocolate, pero quiero algo diferente que no sea demasiado difícil.

cake  flavor 

He leído que el salteado consiste básicamente en eliminar toda la humedad y el sabor de las verduras aromáticas. Mi suposición es que mientras salga vapor de la base de sabor (no humo que quema grasa), hay algo de humedad para cocinar. ¿Es verdad? ¿Cómo puedes saber cuando tu base …

sauce  flavor  frying  sauteing