Un gabinete de explotación
Supongo que, dado que su proveedor está lejos, quiere decir que solo puede recibir una entrega una vez al día. Mantener la comida durante la noche y luego servirla todo el día es probablemente inviable.
Si bien 8 horas pueden ser un tramo, parece que su mejor apuesta sería un gabinete más cálido. Aquí está un ejemplo. Son temperatura y humedad controladas.
El gabinete portátil de retención de consumo eficiente de energía Hatco Flav-R-Savor® es capaz de almacenar una variedad de alimentos calientes a temperaturas de servicio óptimas durante largos períodos de tiempo, ahorrándole dinero a través de una mayor eficiencia energética, y permite una preparación avanzada antes de servir. periodos