Estoy tratando de probar una receta de adobo que encontré recientemente que requiere tequila. Sin embargo, uno de mis amigos no puede consumir alcohol. ¿Cuál sería un buen líquido sabroso para usar? Estoy buscando un sabor que sea bastante similar o al menos un poco cercano.
Aquí está la receta que estoy buscando hacer por cortesía de Alton Brown
Ingredientes
- 3 dientes de ajo
- 1 taza de hojas de cilantro empacadas
- 2 limas, ralladas
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de tequila
- 1 libra de filetes de tilapia
- 1 cucharada de aceite de oliva
Direcciones
Coloque el ajo, el cilantro, la ralladura de lima, el comino, la sal y la pimienta en un tazón pequeño para procesador de alimentos y pulse hasta que se combinen, aproximadamente 20 segundos. Con el procesador en funcionamiento, agregue el tequila. Coloque los filetes de tilapia en una bolsa resellable de 1 galón, agregue la mezcla de ajo y mueva para cubrir cada filete. Ponga a un lado a temperatura ambiente durante 15 a 20 minutos.
Caliente una plancha eléctrica antiadherente a 375 grados F.
Cepille la plancha con el aceite de oliva. Cocine los filetes hasta que estén bien cocidos y opacos de 3 a 4 minutos por lado. Cortar en tiras y servir en tortillas calientes con crema, repollo rojo rallado y rodajas de limón.