Cocina

Quería Plank Grill a Salmon, después de escuchar lo mucho que Jarrod lo disfrutó: Además del salmón, ¿qué otras carnes se pueden asar en una tabla de cedro? ¿Cómo sazonar una tabla de cedro para usarla para asar? Después de sazonar, ¿algún consejo sobre la técnica de parrilla real?

12 grilling  seasoning  cedar-plank 

Siempre he escuchado que debes mantenerte alejado de MSG. Por ejemplo, al comprar cristales de caldo siempre debemos asegurarnos de que no contenga MSG. Sin embargo, me encontré con esta receta de sopa de espinacas que requiere 1/2 cucharadita de MSG. Esto me hizo preguntarme si hay ventajas para MSG. …

12 substitutions  food-science  sodium  msg 

¿Cuál es el propósito de tamizar los ingredientes secos (especialmente con harina)? Escuché en un lugar que era porque esta es la mejor manera de mezclarlos bien. Escuché en otro lugar que esto es un traspaso de cuando la harina todavía contenía algo de paja. ¿Cuál es la verdadera razón? …

12 flour  mixing  sifting 

Parece que es hora de que ceda a la presión de grupo y obtenga una balanza de cocina como todos los demás. Parece que le darían a mi cocina más consistencia si nada más. He prestado atención a las escalas como he estado en varias tiendas. Sus precios parecen variar …

12 equipment  measurements  measuring-scales 

Me pregunto cómo cocinar hamburguesas de bisonte congeladas (también conocidas como hamburguesas de búfalo). El paquete (Carmen Creek) dice "cocinar un poco menos que las hamburguesas normales", pero como no soy cocinero y no tengo una idea real de cómo cocinar hamburguesas, eso no es tan útil :) También dice: …

12 hamburgers 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado el año pasado . Tenemos esta planta de salvia y se ha convertido en un monstruo gigantesco que está consumiendo …

12 herbs  culinary-uses 

Actualmente estoy en un hotel en España. Estamos tomando un desayuno bufé y una de las comidas son huevos fritos con el lado soleado. Calculo que probablemente fríen varios cientos de huevos por desayuno. Me preguntaba cómo lo lograban en la cocina, especialmente la parte de "romper huevos". Puedo imaginar …

12 eggs  restaurant 

Parece que arrojaría la receta ya que puedes caber más una vez que se cortan.

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¿A qué sabe (aproximadamente) la carne de caballo? ¿Qué tipo de platos puedo hacer con él?

12 meat  culinary-uses 

Acabo de ver una receta que decía "templar" un huevo, del que nunca había oído hablar antes. Lo leí un poco, pero ¿cuál es la forma más fácil / mejor de hacerlo?

12 eggs 

He comido ambos y, excepto por el hecho de que a veces la polenta es un poco más firme, saben igual ... ¿Hay sureños que puedan ayudar?

12 italian-cuisine  language  polenta  american-cuisine 

He leído varias preguntas sobre la cocción lenta , pero no sé qué es y para qué sirve. ¿Alguien puede explicarlo? ¡Gracias!

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¿Es posible preparar cócteles batidos sin equipo de bar a mano? ¿Cómo improvisas cuando una coctelera o colador no está disponible?

12 alcohol  cocktails 

Si tengo un grupo de especias, todas secas y molidas, diga: nuez moscada, clavo, canela, jengibre y pimienta negra ... Tengo curiosidad acerca de cómo maximizar su sabor para una bebida o plato, y en qué líquidos las especias son idealmente solubles. ¿Necesitan o se benefician de saltear en aceite, …

12 spices  flavor 

¿Cuál es un método consistente para espumar leche si no tengo una varita de vapor? He intentado cosas como un batidor y un Aerolatte con éxito mixto.

12 milk  coffee  drinks