Preguntas etiquetadas con culinary-uses

He tenido excelentes macarrones con queso que me dijeron que estaba hecho con un "roux". ¿Qué es exactamente un roux, cuándo se usa y cuáles son los beneficios de usarlo en comparación con otros métodos de cocción?

23 culinary-uses  roux 

Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 3 años . Compré una bolsa de harina de garbanzos una vez pensando (erróneamente) que …

20 culinary-uses  flour  chickpeas 

Tengo toneladas de albahaca en mi espiral de hierbas. Sin embargo, estas cosas son preciosas, y siempre me siento mal cuando tiro las flores de albahaca cuando hago salsa de pesto. ¿Hay alguna forma de usar las flores de albahaca al cocinar?

20 culinary-uses  basil  flowers 

Mi amigo australiano me presentó tostadas con mantequilla y vegemite. Recientemente vi un episodio de "Chopped" en la red de alimentos y uno de los ingredientes en la canasta fue Marmite. Uno de los chefs lo usó para dar sabor a la carne molida para hacer una hamburguesa o pastel …

19 culinary-uses  yeast 

Ok, sé la respuesta: "No deberías, porque es fácil hacerlo fresco". Pero en ocasiones, termino haciendo demasiada pasta, sin tener suficiente salsa, etc. y la pasta se guarda en un tupperware en espera de una segunda venida. Por lo general, se acaba empacando para el almuerzo y se come frío. …

18 pasta  culinary-uses  reheating 

Pregunta wiki comunitaria. Me gustaría compilar un índice de usos para el pan duro. Aquí hay un par fuera de mi cabeza. Siéntase libre de seguir adelante y editar esta lista : Galette de pan (ablandar con huevos, cocinar en una especie de tortilla) Pan rallado, fresco o seco Migajas …

17 bread  culinary-uses 

Tengo rara vez (o nunca) tenía ganas de comer restos de pescado a la parrilla. ¿Cuál es la mejor técnica para recalentar el pescado para que tenga el mejor sabor y textura? Entiendo que algunos de la calidad va a ser simplemente perdido. Si tienes una cierta técnica para un …

15 fish  culinary-uses  reheating 

Después de hacer el caldo y colarlo, ¿pueden usarse la carne y las verduras hervidas en el caldo para algo, o deben ir a la basura?

15 stock  culinary-uses 

Tengo una jarra de café preparada hoy que todavía está casi llena, y me gustaría servirla mañana. ¿Cómo puedo recalentarlo sin afectar negativamente el sabor?

14 culinary-uses  coffee  reheating 

Tengo algunos arbustos de lavanda en el jardín. Duran mucho y huelen maravilloso. Siempre he considerado la lavanda como una hierba, pero no puedo pensar cómo se usa en la cocina. Si la gente tiene buenas recetas de lavanda, me encantaría saberlo.

13 culinary-uses  herbs 

Acabo de comprar un poco de tamarindo fresco y me dijeron que puedo comer las semillas de tamarindo. ¿Son realmente comestibles? ¿Cómo los prepararía si es así?

13 culinary-uses  seeds  tamarind 

Aunque una pregunta anterior pregunta si los huevos crudos se pueden congelar, mis huevos se congelaron, en la cáscara, porque el gallinero en el que fueron entregados estaba muy frío la semana pasada. Descongelé los huevos, y parecen estar bien, excepto que las yemas son sólidas / gelatinosas. Esto significa …

13 eggs  freezing  culinary-uses 

A veces hago salsas que usan pasta de tomate. El problema es que generalmente solo necesito una o dos cucharadas y no sé qué hacer con el resto de la lata. La lata más pequeña que pude encontrar es 6 oz. y aunque solo cuesta 50 centavos, odio la idea …

13 sauce  tomatoes  culinary-uses 

Tengo un laurel, y es demasiado grande. Si lo recorto, creo que tendré alrededor de 40 libras de hojas de laurel (y todavía tendré un laurel). Parece un desperdicio tirar todas esas hojas de laurel. ¿Qué puedo hacer con muchas hojas de laurel? ¿Hay alguna buena receta que use muchas …

12 culinary-uses  herbs  bay-leaf 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado el año pasado . Tenemos esta planta de salvia y se ha convertido en un monstruo gigantesco que está consumiendo …

12 herbs  culinary-uses