Cuando una receta requiere una taza de nueces picadas, ¿deben medirse antes de picar o después de picar?

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Parece que arrojaría la receta ya que puedes caber más una vez que se cortan.

measurements

— AtilaNYC
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Se mide "1 taza de nueces picadas" después de picar.

Se mide "1 taza de nueces picadas" antes de cortar.

— Erik P.
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Me gusta esta respuesta, pero no creo que los escritores de recetas sean tan exigentes. Sin embargo sería bueno.

— Sam Hoice

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Por el contrario, así es exactamente como debe especificarse en una receta. Cualquier libro de cocina, blog, etc. que no sepa que fundamental debe ser visto con un ojo entrecerrado ... No confiaría en un escritor de recetas que no lo supiera.

— Michael Natkin

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Si bien esto puede ser técnicamente preciso, apostaría a que muchas personas, por ejemplo, John Q Public, que contribuyen con una receta a un sitio web, no usarían la última versión. Solo veo esta inversión de "sustantivo, adjetivo" con cosas como "2 onzas de mantequilla, derretida" o "1 libra de papas, hervidas" sobre la base de que no las compra o almacena de esta manera, por lo que hay una implicación paso para prepararlos de esta manera.

— AdamV

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Seguir las recetas de John Q. Public, especialmente si no puede probar o ver una foto del plato terminado primero, puede ser muy peligroso para su placer culinario :).

— Michael Natkin el

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Otro indicio para mí de una receta poco confiable es si los ingredientes no figuran en el orden en que los necesitará en la receta.

— Michael Natkin el

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Yo diría que depende de la receta. "1 taza de nueces picadas" Yo cortaría y luego mediría. Si requiere 1 taza de nueces y luego las pica como un paso en la receta, mida primero y corte en segundo lugar.

En la mayoría de los casos, supongo que significa después de cortar.

— yossarian
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1 taza de nueces picadas es 1 taza después de picar.

— Łukasz Lew
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Es improbable que el escritor lo haya pensado. Simplemente escribirán lo que hicieron tal como lo hicieron, en lo que (a veces erróneamente) piensan que es un lenguaje claro. Si te molesta, y es poco probable que realmente importe a menos que el ingrediente sea esencial para la química involucrada en la receta, entonces considera cómo es probable que hayan hecho la receta ellos mismos. Sería una tontería cortar una cantidad desconocida de nueces y luego medir una taza de ellas. Comenzarías con una cantidad conocida y luego las cortarías. Es decir, a menos que compre un paquete de ellos ya picados. Así que supongo que la respuesta es, usa tu nombre.

— Tom W
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Si el uso de noggin estuviera involucrado, la receta especificaría las nueces por peso, ya que eso no cambia cuando las nueces se cortan. En cualquier caso, su razonamiento es incorrecto: "una taza de nueces picadas" se refiere a la cantidad de nueces picadas requerida. Una forma de producir eso sería tomar una taza de nueces, picarlas y estimar cuánto más necesitará picar para dar una taza de producto.

— David Richerby