Cocina

¿La pasta es solo un nombre elegante para los fideos? ¿O la pasta es siempre un fideo al estilo italiano? ¿Son todos los fideos de pasta? ¿O al revés? Esto puede ser más una pregunta de idioma que una pregunta de comida real ...

12 pasta  language  noodles 

¿Existe alguna técnica para evitar que las hormigas entren en un tarro de miel? El exterior del frasco está cubierto de hormigas muertas todos los días. Actualmente, estoy limpiando la superficie del frasco con un paño húmedo antes de abrir la tapa, pero todavía veo hormigas muertas dentro de la …

12 honey 

Aproximadamente una vez al mes, mi madre prepara pollo con arroz y salsa de curry con piña. No sé exactamente cuál es el método de preparación del pollo porque está preparado por uno de esos camiones de asado que viajan. Sin embargo, lo que sí sé es que hay una …

12 chicken  food-identification 

Existe este artículo aquí en Australia que un importador ha etiquetado el jarabe de maíz como miel. Se ha importado de Turquía y se ha vendido a personas. Creo que esto no solo está sucediendo aquí en la tierra de OZ. Solo con un poco de búsqueda descubrí que hay …

12 syrup  honey  glucose-syrup 

Si yo google calorías en plátano Obtengo el resultado de 89 por 100 g. Sin embargo, este paquete de plátano masticable dice 320 por 100 g. ¿Por qué la diferencia? Los ingredientes son Plátano seco, harina de arroz, conservante (dióxido de azufre) ¿La harina de arroz (que supongo es para …

12 nutrient-composition  bananas  calories 

Al hacer chile en la olla de cocción lenta, ¿la carne molida o el pavo deben estar precocinados, o puedo tirar todo y cocinarlo todo el día?

12 crockpot  chili  ground-beef 

Recientemente, soy el orgulloso propietario de lo que parece ser un "Skinny Grill" de Le Creuset, que es una sartén de hierro fundido esmaltado. Soy bastante nuevo en el hierro fundido, pero estoy acostumbrado a la limpieza sin jabón y al mantenimiento de una temporada. Esta sartén, sin embargo, me …

12 equipment  cleaning  cast-iron 

Yo disfruto cocinar. En un mundo ideal, pasaría algún tiempo jugando en la cocina cuatro o cinco noches a la semana. Pero tal como está, estoy muy ocupado, con un presupuesto muy ajustado, y tratando de mantenerme al día con las altas demandas calóricas de mi cuerpo para poder ganar …

12 bulk-cooking  efficiency 

Cuando pongo mis garbanzos secos en agua para remojarlos, algunos flotan. ¿Debo tirar estos, o están bien?

12 chickpeas 

Hace un tiempo leí un libro sobre la Guerra Civil Rusa (era Blood on the Snow, de Emanuel Litvinoff) en el que los personajes bebían café de bellotas y té de zanahorias. Intenté ingenuamente hacer té de zanahoria rallando algunas zanahorias y vertiéndoles agua caliente, como si fuera té de …

12 carrots  infusion  russian-cuisine 

Mi tío tiene un jardín bastante extenso y cultiva papas. Hizo una pregunta, si alguna vez hubieran visto tomates creciendo de sus plantas de papa. Investigué un poco (y recordé algunas cosas que me habían contado), principalmente para descubrir que las papas y los tomates son de la familia de …

12 potatoes 

Mi esposa acaba de cocinar algo de 'plof' (una receta judía Ashkenazi). Un plato de pollo, arroz, cebolla y zanahorias. Todos esos están en sus respectivas capas. Ella acaba de terminar de cocinarlo. Nos vamos a dormir. Ella ha configurado su temporizador para que se despierte en unas pocas horas …

12 food-safety  temperature 

Excepto por los diferentes sabores, cuán similar es el ceviche mexicano al sashimi japonés. ¿Tienen la misma base y los mismos tipos de peces?

12 sushi  ceviche 

Estaba buscando una buena receta para hacer helado de pistacho y almendras, pero todos necesitaban huevos. Mi tío vendía helados caseros en México, y estoy 100% seguro de que nunca usó un huevo para hacer helados de pistacho y almendras, ni ningún otro helado. Sin embargo, no es la primera …

12 eggs  ice-cream 

Comprar los cocos retractilados (con cáscara) en la tienda es similar a jugar a la ruleta rusa. Todo este problema de sacar el agua y romper la cáscara solo para descubrir que el coco está rancio (y a veces inmaduro). A veces puede ver manchas oscuras en el exterior de …

12 food-safety  ingredient-selection  coconut