Preguntas etiquetadas con chili

Me gusta agregar cerveza a una olla de chile para probar, pero a veces encuentro que el resultado final es demasiado espeso. ¿Cuál es una buena manera de espesarlo sin sobrecocinar o comprometer el sabor?

16 beer  chili 

Al hacer chile en la olla de cocción lenta, ¿la carne molida o el pavo deben estar precocinados, o puedo tirar todo y cocinarlo todo el día?

12 crockpot  chili  ground-beef 

Estoy planeando hacer un gran lote de chile este fin de semana. Generalmente doro / cocino toda la carne antes de poner todo en una olla a fuego lento durante varias horas. Acabo de leer On Browning Ground Meat en Recetas | Come serio, lo que sugiere solo dorar una …

12 meat  chili 

No estoy seguro exactamente cómo preguntar esto. Estaba buscando una receta rusa de chile, y siendo de Siberia, nunca la había encontrado antes. Por lo tanto, tomé una receta tradicional y la modifiqué un poco para que se pareciera más a un plato ruso. Aquí está mi receta que cociné …

11 meat  chili  russian-cuisine 

Frité mi carne molida y cebollas para chile en aceite de oliva y no la escurrí. Ahora mi chile sabe a grasa. Hay alguna manera de arreglarlo?

10 chili 

¿Hay algo en la imagen cliché de la olla grande de hierro fundido llena de chile picante? Tenemos algunas sartenes de hierro fundido y nos encantan, pero he oído que no se supone que cocines tomates (¿posiblemente porque son ácidos?) Y frijoles (no tengo idea de por qué) en hierro …

10 cast-iron  chili 

Es posible que quiera plantar un ají fantasma, pero me temo que hará demasiado calor para comer. ¿Existe algún método seguro para preparar / cocinar chile fantasma que no reproduzca un calor increíblemente caliente desde la garganta hasta el estómago? ¿Qué pasa con el chile habanero? ¿Es más seguro comer?

9 spicy-hot  chili 

A menudo escuché que la clave de un gran chile es dejar que los ingredientes se remojen y / o hiervan a fuego lento durante mucho tiempo. Sin embargo, todas las recetas que estoy encontrando sugieren una cocción lenta de 30 minutos una vez que el chile hierve. ¿Puedo obtener …

9 cooking-time  chili 

Traté de preparar el hueso y la piel de una pierna de jamón para usar como una especie de salsa o caldo marrón. El propósito era doblar la reducción en un chile de res / cerdo. Estaba muy satisfecho con el sabor resultante, pero quiero llevarlo más lejos. Sin embargo, …

8 sauce  knife-skills  stock  chili  bones 

Estoy planeando hacer un nuevo chile con carne de venado a la parrilla, Great Lakes Black Out Stout y maíz tostado (estoy en Ohio y el maíz dulce está mejorando en este momento). Mi parte menos favorita de hacer y comer chile son los frijoles; Odio seleccionarlos y recogerlos en …

8 beans  chili-peppers  chili  venison 

Tenemos un niño de 3 años que no es fanático de las comidas picantes. No le gusta el calor de ningún tipo y no le gustan los sabores fuertes. ¿Cómo podemos sazonar un chile de pavo para mantenerla feliz y aún así hacerlo sabroso para los adultos?

8 spices  seasoning  chili  children 

Trabajando con una variación de esta receta de chile, limpié meticulosamente mis pimientos de semillas y venas para producir un chile 'más suave'. Lamentablemente, este lote era casi "demasiado suave" (en cuanto al calor, el sabor era muy bueno). Estoy pensando que la próxima vez dejaré algunas de las semillas …

8 chili-peppers  chili