Preguntas etiquetadas con bulk-cooking

He oído hablar de "cocinar una vez al mes" o "cocinar en el congelador", en el que básicamente pasas un día cocinando y llenas tu congelador con el valor del próximo mes de comida. Esto podría ser especialmente útil cuando se prepara para un bebé. (La comida para llevar se …

52 storage-method  freezing  bulk-cooking 

Estoy preparando una cena de espagueti para 200 personas. No estoy seguro de cómo preparar 20 libras de pasta para una cena de tres horas. Pensé en una mesa de vapor y en cocinar toda la pasta y ponerla en una mesa de vapor. ¿Funcionaría o hay una mejor manera?

21 spaghetti  bulk-cooking 

Yo disfruto cocinar. En un mundo ideal, pasaría algún tiempo jugando en la cocina cuatro o cinco noches a la semana. Pero tal como está, estoy muy ocupado, con un presupuesto muy ajustado, y tratando de mantenerme al día con las altas demandas calóricas de mi cuerpo para poder ganar …

12 bulk-cooking  efficiency 

Estoy empezando un servicio de catering para mi cocina. Todavía no estoy en un estilo demasiado elegante, como usar cubiertos de metal o platos de porcelana, pero una versión más informal como platos de papel y artículos de plástico. Los eventos serán para unas 40 personas, el menú es: arroz …

11 equipment  bulk-cooking  catering 

Al cocinar a granel durante unas vacaciones, necesitaba cocinar 12 cebollas en rodajas y luego 6 cebollas picadas para dos platos diferentes; ambos como primer paso en una salsa. En ambos casos, utilicé un gran horno holandés Le Creuset. Descubrí que la evaporación de los líquidos derramados de las cebollas …

8 onions  bulk-cooking 

Nos vamos de viaje de esquí y nos quedamos en un condominio. ¿Puedo precortar papas y / o batatas en papas fritas de 1/4 de pulgada antes de nuestro viaje y luego hornearlas allí?

3 french-fries  bulk-cooking