¿Cómo limpio mi sartén de hierro fundido?

Recientemente, soy el orgulloso propietario de lo que parece ser un "Skinny Grill" de Le Creuset, que es una sartén de hierro fundido esmaltado.

Soy bastante nuevo en el hierro fundido, pero estoy acostumbrado a la limpieza sin jabón y al mantenimiento de una temporada. Esta sartén, sin embargo, me está volviendo loco. Las pequeñas crestas me dificultan conseguir algo allí. Son más altos y espaciados más juntos de lo que la fotografía a continuación puede indicar. Apenas puedo meter la punta de un dedo entre las crestas, y mucho menos una toalla de papel o un trapo. Si logras colocar algo allí para limpiar, se rasgan pequeños trozos y fibras debido a la superficie rugosa. Eso claramente no es buena comida.

La mayoría de los "consejos" que he leído en línea (principalmente conversaciones en el tablero de mensajes entre personas que se enfrentan a este problema exacto) dicen que use agua y jabón y frótelo como si fuera cualquier otra sartén. Si lo estoy leyendo correctamente, ¡el consejo general en el sitio web de Le Creuset incluso sugiere un paseo por el lavavajillas! Me preocupa arruinar la temporada. Es tentador sumergir todo en agua jabonosa tibia e intentarlo con un estropajo, pero eso simplemente se siente mal.

Por cierto, el dueño anterior abandonó esta sartén por este mismo problema. "Hizo un desastre" y "no sabían cómo limpiarlo".

¿Lo trato como una sartén de hierro fundido normal?

Hace una sabrosa hamburguesa ...

Editar: Después de jugar un poco en el sitio web de Le Crueset, encuentro instrucciones separadas para el hierro fundido y algo que llaman "Esmalte negro satinado". ¿No es esta una superficie de hierro fundido? Ahora estoy extra confundido.

Tengo una sartén cuadrada similar y siempre he tenido la suerte de limpiarla con una esponja de acero inoxidable y agua ligeramente jabonosa. La textura esponjosa es muy efectiva para penetrar en las ranuras. No es necesario ser especialmente vigoroso: un par de pases rápidos eliminarán los residuos acumulados y, si lo desea, puede usar una esponja normal después. No tengo idea de cómo sazonan estos, pero parece aguantar bastante bien con el tiempo. Por lo que puedo decir, también puedes volver a condimentarlos como cualquier otro hierro fundido cuando se degrada.

Sus declaraciones sobre el esmalte probablemente se refieren al acabado exterior de color: también tengo un horno holandés Le Creuset que tiene el mismo esmalte por dentro y por fuera. El cuidado y la alimentación de esa superficie es, por supuesto, totalmente diferente del hierro fundido.

Este Le Creuset Skinny Grill es de hierro fundido . Todo lo que tienes que hacer es remojarlo en agua durante quince minutos o llenarlo con el mismo. H2O caliente lo limpiará más rápido. Luego use un cepillo de cerdas de plástico para cepillar los residuos. Ni siquiera te molestes con jabón, solo agua corriente.
¡Nunca en el lavavajillas! Y nunca lo guarde sin limpiarlo todo el tiempo. Ambos lados.

Tenga en cuenta que esto es una parrilla. Se pone muy caliente antes de cocinarlo. Eso solo matará cualquier residuo biológico que pueda quedar.

No hagas una montaña de un molehill. . . . ¡El cuidado del hierro fundido es súper simple ! Buena suerte.

Para lo que vale, uso uno de estos (no lleno de jabón, obviamente, es mi cepillo de hierro fundido), aceite y sal para limpiar mi sartén. Solía ​​maldecir y pasar por muchas toallas de papel hasta que probé esto, y me ha funcionado muy bien: http://www.oxo.com/p-815-steel-soap-dispensing-palm-brush.aspx

Después de cocinar, vierta la grasa y cepille los restos de comida restantes. Caliéntelo nuevamente y deje que toda la grasa y el líquido restante hiervan. El material negro se despegará solo. Créeme. Puede ayudarlo tomando un cepillo de parrilla y cepíllelo como lo haría con su parrilla. Enjuague, caliente nuevamente hasta que se seque, dele un ligero golpe de aceite vegetal y guárdelo.

Toda la información que necesita sobre los productos Le Creuset está en su sitio web.

En cuanto a sus parrillas, este producto es de hierro fundido. Sin embargo, el hierro fundido en el exterior está cubierto con esmalte. La superficie de cocción es un acabado que llaman negro satinado; NO es de hierro fundido, y tampoco es de teflón.

Por lo tanto, nunca frote con productos abrasivos. Nunca use utensilios de metal en esta parrilla ni nada de metal para limpiar esta parrilla. No se preocupe por usar agua ... no es un acabado de hierro fundido. Como la mayoría de los demás productos de Le Creuset, remoje en agua jabonosa tibia, luego use un cepillo de plástico o una esponja.
El sitio web también tiene instrucciones específicas para cocinar que ayudan enormemente a asegurarse de que no termine con un desastre impurable. No, no es necesariamente intuitivo.

Instrucciones para asar a la parrilla: ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-grilling )

Instrucciones de limpieza (prepárese para desplazarse hacia arriba y hacia abajo para encontrar información específica de su artículo Le Creuset) ( https://www.lecreuset.com/care-and-use#ci-cleaning )

Cuando termino de cocinar, caliento la sartén hasta que la grasa se queme. Cuando se enfría, uso un destornillador de cabeza plana realmente grande para raspar la suciedad entre las crestas y luego para raspar las crestas. Un cincel pequeño también podría funcionar. Solo asegúrate de quemar la grasa y coloca mucho periódico para atrapar los pedazos raspados.

Tengo una sartén cuadrada de hierro fundido Lodge Logic de 10 ", y la mejor solución que he encontrado para limpiar entre las crestas es un cepillo de dientes de cerdas rígidas. Cuando me haya pegado a pedazos de comida entre las crestas. grasa (si hay alguna), luego póngala debajo del agua caliente mientras aún esté caliente. Luego pondré suficiente agua para cubrir las crestas e inmediatamente la frotaré suavemente con el cepillo de dientes, la secaré con un paño, la pondré en el quemador durante un minuto para terminar de secarlo y luego sazonar con un poco de aceite.

Yo uso un fajo de papel de aluminio arrugado. Funciona genial. Voy a intentar agregar sal y aceite después de leerlos.

Use jabón (sí, jabón) y un cepillo de cerdas rígidas de plástico. https://lifehacker.com/go-ahead-and-use-soap-to-clean-your-cast-iron-pan-1658416503

He encontrado. Incluyendo lo anterior. Que tomar una tira de torneado o calce de madera. Encontrado en ferreterías en madera. Raspe la parte superior de la parrilla con ella. La madera suave toma rápidamente la forma de las crestas. Entonces funciona bien como un raspador. Ligeramente aceite. Dejar reposar toda la noche. Rescrape y están limpios sin daños. También funciona en las placas de parrilla de placas de parrilla de hierro fundido externas. Me gustan más que los cepillos de latón y la lana de acero que otros usan. Hervir también funciona o ayuda. Pero un raspador que se ajusta exactamente a las arboledas de madera funciona mejor para mí.

Vi en Rachel Ray ... limpiar con Crisco y espolvorear con sal por todas partes ... dejar que se siente durante la noche. Mi parrilla se limpió muy bien.

Rocíe con limpiador de horno, haga espuma, déjelo reposar durante 10 a 15 minutos, frote con una esponja con el lado áspero, enjuague, seque con toallas de papel, guarde la sartén lista para la próxima vez. También rocio ligeramente con Pam antes de comenzar a cocinar