¿Cómo saber si es miel, miel súper filtrada o jarabe de maíz?

Existe este artículo aquí en Australia que un importador ha etiquetado el jarabe de maíz como miel. Se ha importado de Turquía y se ha vendido a personas. Creo que esto no solo está sucediendo aquí en la tierra de OZ. Solo con un poco de búsqueda descubrí que hay una conspiración internacional contra las humildes abejas y las personas que arruinan los procesos naturales. Incluso hay miel súper filtrada que no tiene polen en absoluto. Siempre pensé que el polen es la parte más importante de la miel. También podrías tomar jarabe de maíz.

Me gustaría saber si hay alguna forma de distinguir entre el jarabe de maíz, la miel superfiltrada y la miel natural.

El artículo: https://au.finance.yahoo.com/news/honey-actually-corn-vic-buyers-100510448.html

syrup honey glucose-syrup

— Ali
fuente

la miel natural tiene polen, pero es posible que algo que contenga polen sea pura miel (podría diluirse). La mayoría de los grupos filtran la miel porque eso les permite ocultar el país de origen. (muchos países prohíben la miel de China o la India)

— Joe

@ Joe Eso es interesante. ¿Qué tiene la miel de esos países que desencadenó las prohibiciones?

— Jolenealaska

Este podría ser un buen lugar para comenzar: en.wikipedia.org/wiki/Honey#Physical_and_chemical_properties ... No estoy seguro, pero no creo que el jarabe de maíz se cristalice. De hecho, a menudo se agrega para evitar la cristalización del azúcar.

— derobert

Siempre pensé que si la miel cristaliza es algo bueno y muestra que no se procesa. Personalmente uso miel Ironbark y Leatherwood. El cuero se cristaliza muy rápidamente, tal vez en 2 o tres meses. Tiene un sabor fuerte, mi favorito, pero Ironbark es más suave y no cristaliza incluso después de un año o dos.

— Ali

¿Seguramente el sabor es la forma más fácil de distinguir entre el jarabe de maíz y la miel? Sé que algunas personas no lo sabrían, pero si realmente te gusta la miel y has tenido miel de verdad, estoy bastante seguro de que podrías notar la diferencia.

— Cascabel

Comprar miel local es una forma de asegurarse de que lo que está obteniendo es "miel". Nunca he oído hablar de personas que hacen pasar algo más como miel. ¿No es por eso que tenemos la FDA? Si lo está comprando en la tienda, revise la etiqueta ... mi miel tiene un ingrediente; miel.

— Wendy Helton
fuente

No quiero ser discutidor, pero el hecho de que nunca hayas oído hablar de eso no significa que nunca ocurra. Además, el autor de la pregunta menciona la "miel" importada de Turquía, donde los productores no están sujetos a las normas de la FDA.

— tM -

Creo que es lamentable que esta respuesta haya sido tan aplastada por la mitad del mensaje. "comprar miel local" es un buen consejo.

— Jolenealaska

Solo para agregar a otros comentarios, la adulteración de la miel es muy difícil de detectar con las técnicas modernas de procesamiento de la miel (vea esta pregunta relacionada , y muchos procesadores de miel en varios países aparentemente no se molestan en hacer controles exhaustivos de las fuentes. Puede que no sea un pase típico fuera de algo completamente diferente (por ejemplo, jarabe de azúcar) como "miel", pero es muy posible agregar un porcentaje de otros azúcares para "estirar" la miel. A menudo, estas adiciones solo pueden detectarse con pruebas de laboratorio complejas.

— Athanasius