Preguntas etiquetadas con thai-cuisine

Las preguntas con esta etiqueta deben ser sobre ingredientes tradicionales, preparaciones o platos de Tailandia, como nadar rama, phad thai o coco al curry. Las preguntas sobre los ingredientes comunes a la cocina al estilo tailandés, pero que no se refieren a un plato tailandés específico, no deben usar esta etiqueta.

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¿Es pad thai realmente tailandés?
Es más como una pregunta de metacocina, pero creo que encaja mejor aquí que en la pila de viaje. En todo el mundo, uno de los símbolos de Tailandia es el Pad Thai. Y múltiples versiones de curry. Pero cuando deambulo por Bangkok u otras ciudades tailandesas, veo pad thai …
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¿Cómo uso tamarindo fresco entero?
Por capricho compré un poco de tamarindo en el supermercado esta semana. Estoy más familiarizado con el plato Pad Thai . Mi idea en ese momento era que "haría algo" con él y una chuleta de cerdo . Las chuletas de cerdo son mi lienzo de elección para mucha experimentación. …
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Cómo espesar el curry tailandés
Hice un poco de curry rojo tailandés hace unos días. Resulto bastante bien. El único problema es que estaba bastante líquido. Lo espesé con una mezcla que ayudó un poco. Dudo que un roux tenga más poder espesante. Estoy seguro de que tiene que haber una mejor manera. ¡Gracias por …
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¿Cuál es la diferencia entre el curry rojo y el panang?
Me encanta el curry de Panang y la comida tailandesa en general. Sin embargo, cada vez que trato de hacer curry en casa, siempre resulta indistinguible del curry rojo. ¿Cuál es la distinción entre estos dos platos? Siento que probablemente me faltan uno o dos ingredientes que marcan la diferencia, …
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"Indian Spicy" vs. "Thai Spicy"
¿Qué ingrediente (s) hace que el sabor picante de la comida india sea diferente del sabor picante de, por ejemplo, la comida tailandesa? El bien indio parece tener una combustión más larga y lenta, en lugar de una picante "más aguda" del tailandés. Sé que el picante en la comida …
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Cocina de curry tailandés
En la cocina tailandesa, para el curry noto dos métodos diferentes. Uno es donde se hierve la crema de coco y luego se agrega la pasta de curry y se agregan el resto de los ingredientes. La otra forma es que el aceite se calienta y luego se agrega la …
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¿Cómo cocinar pollo extremadamente suave?
Tuve este pollo que era extremadamente suave en un restaurante tailandés en Portland, Or. El plato de pollo con anacardos tenía pequeñas tiras de pollo extremadamente suave. Como puede ver, el pollo no está crujiente ni chamuscado, solo se cocina de alguna manera que lo hace extremadamente suave. ¿Alguna idea …
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¿Qué imparte una vela perfumada tailandesa?
Enlace de Amazon Hay una galleta tradicional que es prácticamente una galleta de azúcar espesa que se hornea y luego se coloca en un recipiente cubierto con la vela durante la noche. Me encontré con él porque estaba viendo recetas de dulces, y algunos de los dulces tailandeses pedían azúcar …
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