No intentaría sustituirlo. Leí en alguna parte que puedes usar hojas de lima regulares, pero nunca las he visto en ningún lado. Incluso buscar en Google hojas de lima produce hojas de lima kaffir.
Se pueden encontrar fácilmente en línea: ImportFood.com . Se congelan bien durante meses en una bolsa con cierre hermético.
El perfil de sabor se describe mejor como un aromático floral brillante. Es similar en función, no en sabor, a una hoja de laurel. La cocina tailandesa utiliza hojas de lima kaffir tanto como las hojas de laurel.
Si decide que comprar en línea no vale la pena, entonces Kitchen Savvy sugiere el siguiente sustituto:
- 1/2 una pequeña hoja de laurel
- 1/4 cucharadita de ralladura de lima
- 1/8 cucharadita de tomillo de limón fresco