Por capricho compré un poco de tamarindo en el supermercado esta semana. Estoy más familiarizado con el plato Pad Thai . Mi idea en ese momento era que "haría algo" con él y una chuleta de cerdo . Las chuletas de cerdo son mi lienzo de elección para mucha experimentación.
Sin embargo, ahora estoy perplejo en cuanto a lo que realmente hago con esta cosa. Rompí la débil cáscara / piel para exponer la fruta pegajosa adentro. Lo lamí; sabe bien. Sin embargo, no estoy seguro de qué hacer a continuación.
He visto algunas recetas en línea, pero todas funcionan con pasta de tamarindo . Supongo que necesito procesar la carne de alguna manera para convertirla en una pasta.
Preguntas
- ¿Tengo que convertir esto en pasta?
- ¿Cómo lo limpio / preparo? (además de obviamente tirar la piel)
- ¿Necesito agregar aceite, agua u otros ingredientes para hacer una pasta?
- ¿Hay semillas? ¿Necesitan ser removidos?