Preguntas etiquetadas con food-safety

Recientemente tuve un incendio de grasa: la sartén se incendió por un poco de grasa que se derramó sobre la sartén. ¿Existe una forma segura y rápida de apagar un incendio como este?

18 food-safety 

Acabo de comprar todos los ingredientes para hacer una sopa en la olla de barro. Estaba planeando cocinarlo todo el día, pero me di cuenta de que la receta solo requiere que se cocine a fuego lento durante 3-4 horas. Si lo cocino a fuego lento durante 3-4 horas, y …

18 food-safety  crockpot 

Me preguntaba si puedo poner la carne directamente del congelador en una olla de cocción lenta. Quiero poder poner el pollo en la olla de cocción lenta sin tener que dejar que se descongele durante un día entero en la nevera. ¿Es posible?

17 food-safety  meat  slow-cooking 

Mariné pollo hace un par de semanas y luego guardé la marinada en un frasco. ¿Se puede reutilizar o es peligroso? Me han contado historias contradictorias aquí. La marinada es principalmente teriyaki si eso hace la diferencia. Uso previsto de la marinada usada: marinar el pollo que luego se cocinará …

17 food-safety  chicken 

Me he estado preguntando sobre esto por un tiempo, desde que me interesé en el afilado de cuchillos. Al usar un cuchillo, se volverá más opaco. Una de las razones (principales) es que "dobla" el borde. Lo arreglas usando un acero pulido. Sin embargo, después de un tiempo, debes afilar …

17 food-safety  knives 

No tengo acceso a la refrigeración, por lo que uso puré de manzana como sustituto del huevo. Tengo una lata de plástico (tiene una tapa de metal y goma como un frasco de Mason pero el recipiente es de plástico) de compota de manzana genérica comprada en la tienda que …

17 food-safety  storage-lifetime  fermentation 

Al estar principalmente hecho de sal, a menudo usé salsa de soya mucho más allá (como en "dos años y más") su fecha de vencimiento sin tener ningún problema. ¿Es una mala idea, y realmente tomé algunos riesgos para la salud al hacerlo?

17 food-safety  soy 

La etiqueta de advertencia en cada coco describe cómo tratar el agua dentro de cada uno. El agua en el coco marrón debe ser descartada; El agua del coco blanco es seguro para el consumo. ¿De qué manera el agua del coco marrón es diferente a la del coco blanco?

17 food-safety  fruit  chemistry  seeds 

Recientemente hice unos trozos de papa en el horno. Compartí esta receta con mi pariente, quien me amonestó por no pelar adecuadamente las papas rojas antes de hornearlas. Ella afirma que hay enfermedades y virus que se encuentran en la piel, por lo que al pelar se eliminará. Lo horneo, …

17 baking  food-safety  potatoes  peeling 

Recientemente compré un pescado Bronzini en un mercado local. Desde el exterior se ve genial. Pero por dentro, una porción del pescado es de color amarillo mucoso. El otro lado se ve normal blanquecino / rosa. Tenía curiosidad por saber si el color amarillo es normal o algo de lo …

17 food-safety  fish  seafood 

Digamos que estaba cocinando pollo en una sartén, y estoy usando pinzas para voltear el pollo periódicamente. Para cuando el pollo esté listo, ¿cómo puede ser seguro usar las pinzas con las que comencé a manipular el pollo? Obviamente ha entrado en contacto con pollo crudo, entonces, ¿por qué querría …

17 food-safety  utensils 

Se dejó medio galón de leche (en el cartón de papel, no plástico) en el automóvil durante 1.5 horas en un clima de aproximadamente 80 grados (~ 27 ° C) (tarde, así que no hay luz solar directa). ¿Todavía es seguro comer si uno tiene un estómago fuerte o es …

17 food-safety  milk 

Me encanta hacer panqueques de suero de mantequilla, pero parece que nunca puedo usar mi suero de mantequilla antes de que pase la fecha de vencimiento. La cuestión es que si tomo una bocanada sólida del suero de leche "caducado" huele muy bien (incluso hasta un mes después de la …

17 food-safety  storage-lifetime  milk  buttermilk 

Tengo un horno holandés de hierro fundido. Tiene una tapa auto-rociada, básicamente tiene una cuadrícula de pequeñas formas de cono en la parte inferior de la tapa. La idea es que el líquido se condensa en la parte inferior de la tapa y estos pequeños conos ayudan a que el …

17 food-safety  cast-iron 

Quiero cocinar una pechuga de res, siguiendo una receta que sugiera hornearla en una cama de cebollas y vino tinto, o vinagre de vino tinto. Me gustaría usar un horno holandés de hierro fundido, pero estoy preocupado por la interacción entre el vino y el hierro. He leído tomates y …

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity