No tengo acceso a la refrigeración, por lo que uso puré de manzana como sustituto del huevo. Tengo una lata de plástico (tiene una tapa de metal y goma como un frasco de Mason pero el recipiente es de plástico) de compota de manzana genérica comprada en la tienda que ha estado colocada en un alféizar fresco de la ventana durante ... ¿un par de meses, supongo? Lo he usado para hornear hasta hace un par de semanas sin problemas.
La cosa es que ha estado burbujeando, y hubo una ENORME liberación de gas cuando abrí la lata esta vez. Huele exactamente a cerveza. No hay absolutamente ningún rastro de olor "podrido", ni hay moho en ninguna parte de la lata, solo huele a Bud Light.
Soy extremadamente pobre y, en general, trato de evitar tirar la comida a menos que en realidad huela mal o esté moldeada. Teniendo en cuenta que voy a hornear unas cucharadas como sustituto de huevo ... ¿aún es remotamente seguro?