Preguntas etiquetadas con soy

Recientemente comencé a usar Tamari sobre cualquiera que sea la forma estándar de salsa de soya en los EE. La diferencia fue algo así como una revelación. La profundidad y complejidad del sabor es un orden de magnitud más interesante que lo que había estado tirando en la cocina. Marinar …

27 sauce  asian-cuisine  soy 

Al estar principalmente hecho de sal, a menudo usé salsa de soya mucho más allá (como en "dos años y más") su fecha de vencimiento sin tener ningún problema. ¿Es una mala idea, y realmente tomé algunos riesgos para la salud al hacerlo?

17 food-safety  soy 

Si una receta requiere tamari, ¿puedo usar salsa de soja simple? Si usa uno para el otro, ¿qué efecto tendría en una receta?

11 substitutions  asian-cuisine  soy 

Al hacer leche de soja casera con una licuadora, ¿cuál es la diferencia entre: cocinar frijoles -> mezclar -> colar mezclar frijoles crudos -> cocinar -> colar mezclar frijoles crudos -> colar -> cocinar ¿Hay alguna diferencia o ventaja al usar un método sobre otro? PD: Dado que remojar los …

11 soy  soymilk 

Cerrada . Esta pregunta necesita estar más centrada . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que se centre en un problema solo editando esta publicación . Cerrado hace 4 años . La carne de soya, las semillas de lino y los guisantes son …

10 nutrient-composition  soy  budget-cooking 

He estado tratando de hacer almendras con salsa de soja y wasabi, como las que encuentras en la tienda (Blue Diamond), pero la única receta que he encontrado (food.com) es muy decepcionante. A pesar de usar cantidades crecientes variables de wasabi, el factor picante es inexistente. Sospecho que el calor …

9 flavor  soy  wasabi 

Si no pudieras usar vinagre de arroz (quizás por razones de alergia alimentaria), ¿qué podrías usar en lugar de arroz de sushi?

8 substitutions  sushi  allergy  vinegar  soy 

Soy nuevo en la salsa de soja y he oído que es esencial en la cocina china. Pero no parece agregar ningún sabor a mis fideos. Estoy agregando la salsa antes de poner mis fideos cocidos. ¿Y cuál es la cantidad óptima para agregar sin oscurecer el color del plato?

3 noodles  soy 

Acabo de hacer leche de soja por primera vez en mi exprimidor lento y quiero utilizar el okara sobrante. He escuchado que sin cocinar y descomponer las enzimas, la okara puede ser tóxica para consumir. Tomé los frijoles de soya antes de hervir la leche, por lo que la okara …

japanese-cuisine  soy