Cocina

Estoy buscando una fuente del sabor umami para agregar a varios platos. Sin embargo, desde que me hice vegetariano, no puedo pensar en una buena fuente para el sabor. Solía ​​usar salsa Worcestershire o Nam Pla (salsa de pescado). Sin embargo, no puedo pensar en una fuente vegetariana del sabor …

9 substitutions  flavor  vegetarian 

Pronto me mudaré a un piso con una placa de gas, y solo he tenido experiencia con placas eléctricas antes. ¿Qué debo tener en cuenta en términos de las diferencias entre ellos? Escuché que las placas de gas tienden a calentarse más rápidamente, ¿es ese el caso? Si es así, …

9 equipment  cooking-time  stove  gas 

Recientemente hice un iniciador de masa fermentada a partir de levadura salvaje, pero el proceso que seguí para hacerlo resultó en mucho iniciador. En lugar de tirarlo, me gustaría usarlo, y luego, una vez que sea lo suficientemente pequeño, no tendré que preocuparme por tener tanto para usar. ¿Qué puedo …

9 bread  culinary-uses  sourdough  starter 

He estado tratando de hacer almendras con salsa de soja y wasabi, como las que encuentras en la tienda (Blue Diamond), pero la única receta que he encontrado (food.com) es muy decepcionante. A pesar de usar cantidades crecientes variables de wasabi, el factor picante es inexistente. Sospecho que el calor …

9 flavor  soy  wasabi 

Estamos teniendo muchos problemas para obtener nuestras galletas Spritz de nuestra prensa de galletas para separarnos de la prensa de galletas y pegarnos a la bandeja de galletas. ¿Hay algo que podamos agregar a la masa de galletas para que se separen de la prensa de galletas y se unan …

9 baking  cookies 

He intentado, de vez en cuando, cuando tengo tiempo, hacer salsa de tomate con una lata de 5 1/2 oz de pasta de tomate, pero no he descubierto las proporciones correctas de ingredientes. He estado combinando una lata de pasta de tomate con aproximadamente 16 onzas de agua y algo …

9 sauce  tomatoes 

¿Cuál es la mejor manera de rallar el chocolate sin ensuciarlo y derretirlo en los dedos? He estado usando un rallador de queso fino, y aunque funciona, el chocolate se derrite en mi mano mientras lo sostengo ... ¿Cómo puedo mejorar este proceso?

9 chocolate  grating 

Cerrado. Esta pregunta está fuera de tema . Actualmente no está aceptando respuestas. ¿Quieres mejorar esta pregunta? Actualice la pregunta para que esté en el tema de Consejo experimentado. Cerrado hace 4 años . Veo muchos restaurantes y supermercados que anuncian comida kosher. ¿Qué califica un plato kosher?

9 kosher 

Esta es una pregunta tonta, pero mi esposa encenderá el horno para precalentar mientras prepara las cosas, pero a veces le toma entre 15 y 45 minutos antes de que ponga las cosas en el horno. En general, ¿cuánto tiempo se necesita precalentar el horno antes de que alcance la …

9 oven 

Estoy en el medio de tratar de hacer baguettes sin todo el equipamiento sofisticado de una panadería típica. Me estoy acercando cada vez más a una textura perfecta por dentro y por fuera, pero todavía tengo que abordar por qué siempre parecen ser insípidas. ¿Es el agua que estoy usando …

9 baking  bread 

Después de ver esta pregunta , comencé a pensar más en mis albóndigas y me pregunto cómo puedo mantenerlas redondas. Siempre he tenido la impresión de que primero debes dorar el exterior y luego cocinarlos. El problema es que durante el dorado en la sartén termino con lados planos. ¿Que …

9 meatballs 

Intenté hacer arroz español el otro día y resultó muy duro. No puedo entender si usé muy poco caldo de pollo o no lo suficiente. Creo que salió muy almidonado, muy grumoso, parece que se me pega a los dientes cuando lo como. Básicamente, no muy agradable! Aquí está la …

9 rice 

Estoy preguntando sobre un método o un truco para medir (o adivinar) qué tan ácida es la comida. Por favor no sugiera ninguna herramienta costosa; esto será solo para uso doméstico.

9 measurements  acidity 

Recientemente hice dulce de leche usando el método de la lata en agua hirviendo. Salió con un sabor delicioso pero era demasiado líquido. Lo herví durante dos horas y usé leche condensada azucarada y esperaba algo que pudiera sostener una cuchara. En cambio, era más como una salsa fina. De …

9 dulce-de-leche 

Siempre se marchitan en la gaveta bastante rápido. ¿Hay una mejor manera de almacenarlos?

9 storage-method  onions