¿Cuánto tiempo para precalentar el horno?

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Esta es una pregunta tonta, pero mi esposa encenderá el horno para precalentar mientras prepara las cosas, pero a veces le toma entre 15 y 45 minutos antes de que ponga las cosas en el horno.

En general, ¿cuánto tiempo se necesita precalentar el horno antes de que alcance la temperatura deseada? Sé que esto se puede resolver fácilmente con un termómetro, pero no tenemos uno.

oven

— Milesmeow
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¿Su horno es eléctrico, de gas o combustible sólido?

— Orbling

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Cuando leo "precalentar el horno durante 10 minutos a 180 grados", lo precaliento durante 2-3 minutos a 360 grados. No es como si estuviera siguiendo el resto de la receta de todos modos ...: P

— Camilo Martin

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Esto depende de muchas cosas.

La idea del precalentamiento es que desea que todas las superficies dentro del horno (paredes, piso, puerta, parrillas) alcancen la temperatura de cocción deseada. Esto hace que las temperaturas sean más uniformes en todo el horno y proporciona una pequeña masa térmica para que no pierda TODO su calor cuando abre la puerta durante unos segundos o pone algo frío allí.

Luego está la cuestión de lo que estás poniendo en el horno. Una hoja de aluminio con algunas galletas a temperatura ambiente no reducirá la temperatura en el horno como un pavo de 25 libras que tiene 40F / 5C adentro. Debes tener más cuidado de hacer un precalentamiento completo si vas a absorber mucho de tu calor inicial.

Nuestro horno, que tiene una piedra de hornear grande en el fondo todo el tiempo, tarda un tiempo en alcanzar la temperatura uniformemente, incluso después de que el horno dice que está precalentado, porque la piedra no se calienta tan rápido como el resto de las superficies. . Se tarda al menos 20 minutos después del pitido "Estoy completamente caliente" antes de que la piedra esté completamente templada. Tenemos problemas con las cosas que se hornean mal si no precalentamos durante bastante tiempo, pero por el lado positivo, si ponemos un asado frío o abrimos mucho la puerta, la temperatura en el horno se mantiene bastante alta.

Si su horno es liviano, endeble o con corrientes de aire, puede estar tan caliente como sea posible en el momento en que se activa la alerta de precalentamiento.

45 minutos es probablemente mucho más precalentamiento de lo que necesitará en casi cualquier caso. En algunos casos, incluso 15 minutos es más de lo que necesita. Realmente depende de tu horno y de lo que estés poniendo.

— bikeboy389
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Absolutamente correcto. El zumbador de precalentamiento se apaga cuando el aire ha alcanzado la temperatura, y abrir la puerta del horno matará eso de inmediato. Cuanta más masa térmica (piedra para hornear, ladrillos, incluso he visto un revestimiento de horno de arcilla lleno (lo encontré hearthkitchen.com )) más tiempo se tarda en calentar, PERO, menor fluctuación de temperatura a medida que se ponen alimentos eso.

— Doug Johnson-Cookloose

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Agregue a eso ... considere el grado que necesita para mantener una temperatura constante. Al hornear pan, no desea que la temperatura inicial disminuya debido al precalentamiento incorrecto (así que precaliente por más tiempo). Pero si estás calentando la cazuela de ayer, ¿a quién le importa?

— Robert Cartaino

¿Enciende el ventilador de convección para precalentar? ¿O lo enciendes cuando pones la comida adentro? Debido a que mi horno se apaga solo cuando se precalienta, creo que podría ser el ventilador.

— Shayan

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La mayoría de los hornos que he usado toman de 15 a 20 minutos para llegar a 180C (350F). Muchos hornos tienen una luz indicadora que se enciende cuando está por debajo de la temperatura (es decir, cuando los elementos están encendidos), así que solo tenga cuidado de que se apague y esté a la temperatura deseada

La clave es que la mayoría de los hornos modernos están bien aislados y no usarán mucha energía una vez a temperatura y sin nada más para calentarse, por lo que ir un poco más no es un gran desperdicio de energía.

Si desea ahorrar energía, tenga una cola de cosas para hornear una tras otra, como una cantidad significativa de energía si se usa solo para calentar el horno. Los hornos eléctricos son de 3000 a 5000 vatios, por lo que cada ciclo de calentamiento utiliza aproximadamente un kW

— TFD
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Mi horno eléctrico tarda 25-30 minutos en alcanzar 350 F.

Sin embargo, es posible que no desee confiar en su termostato de a bordo. Recientemente obtuve un nuevo termómetro para horno y verifiqué la temperatura después de que el horno emitió un pitido diciendo que había alcanzado los 350 grados, pero el termómetro solo leyó 250.

— Dee
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Mi horno hace lo mismo que el de Dee. Compré un termómetro y cuando suena la alerta de precalentamiento, el termómetro muestra el horno 100 grados menos.

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El horno de mi cuñada tarda 20 minutos en calentarse hasta 350 grados. Anoche cronometré nuestro horno y me llevó 7-1 / 2 minutos. Me sorprendió que se calentara tan rápido.

— usuario26639
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De lo que esto realmente depende es de cuál es el voltaje de su casa y para qué está diseñado el horno. Si encuentra que su horno está tardando mucho en calentarse, probablemente encontrará un servicio de 208 voltios (común en América del Norte), especialmente en edificios multifamiliares. Si el horno está diseñado para 220-240, notará un tiempo de calentamiento significativamente más lento. Los productos hechos en América del Norte generalmente están diseñados para funcionar con ambos tipos de suministro de voltios. Mi manual para mi horno (Fisher & Paykel DCS - de Nueva Zelanda) informa que el horno se calentará a 225 C en 15 minutos, en realidad lleva 39 minutos ... super molesto.

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Acabo de darle una prueba de funcionamiento a mi horno eléctrico, tardó 9 minutos en alcanzar los 350 grados.

— María
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El problema con esta respuesta (y probablemente por qué se ha rechazado) es que solo tiene en cuenta la temperatura del aire dentro del horno. Como queda claro al leer las respuestas votadas, hay más que eso.

— Jolenealaska