Cocina

Estoy haciendo un chapuzón que requiere 'salsa de pizza'. La tienda no vende nada llamado 'salsa de pizza' que pueda encontrar. En cambio, obtuve salsa de tomate natural. ¿Qué necesito agregar para que sea 'salsa de pizza'?

9 sauce 

Debido a las diferencias culturales, comenzaré explicando los términos que voy a utilizar: Pancake Savory - Es un pancake normal o un crêpe estándares de Estados Unidos, pero en lugar de ser comido con mermelada o similares dulces que en lugar de utilizar ingredientes no dulces como jamón y queso …

9 cheese  pancakes  melting 

¿Cuáles son las reglas generales con respecto a cuándo puede volver a congelar alimentos congelados y luego descongelados en el refrigerador? y cuales son las razones detrás de ellos? (¿Higiene? ¿Calidad de los alimentos?). Supongamos por el argumento que los artículos estuvieron en estado no congelado solo unas pocas horas. …

9 food-safety  freezing  garlic 

Esta mañana, como con muchos, dejé secar mi sartén dejándola en el quemador. ¡Desafortunadamente, mi atención se desvió y olvidé quitarlo del quemador! Por supuesto, en el momento en que me di cuenta, lo moví a otro quemador para que se enfriara, pero apareció este anillo marrón claro. Después de …

9 cast-iron 

Estoy mirando esta receta de albóndigas de pollo sin gluten y descubrí que este paso es extraño. Alguien sabe cuál es el propósito? ¿Está relacionado con la falta de gluten o de alguna manera ayudando a las bolas a mantenerse unidas? Si es así, ¿cómo funciona? Agregue 1/3 de pollo …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

Me he dado cuenta de que pasamos por una gran cantidad de crema agria en mi hogar, y quiero comenzar a hacer probablemente una pinta o dos por semana durante los meses de verano. He estado investigando durante unas horas, y aunque no he encontrado ningún cultivo de crema agria …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

Mi esposa y yo hemos notado que muchas de las bebidas o líquidos que compramos tienen una medida de "fl oz". Me sorprendió comprobar que fl oz. es de hecho una medida de volumen. Podría ser un poco denso aquí, pero ¿por qué demonios necesito el "fl"? ¿Esto nos proporciona …

9 measurements 

Recientemente me encontré con una receta de pescado escalfado en leche. Nunca he oído hablar de esta técnica, y soy escéptico sobre su efecto (frente al agua), por lo que parece un desperdicio cocinar pescado en 4 tazas de leche solo para descartar la leche después. Después de una búsqueda …

9 fish  milk  poaching 

Soy un cocinero novato para preparar la cena nocturna para mi esposa y para mí. Por lo general, tomo carne y arrojo o hiervo batata, maíz, coles de Bruselas, espárragos o brócolini. Se me ocurrió que estaba agregando un poco de mantequilla y sal a todo lo que cocinaba. Sé …

9 flavor  vegetables  seasoning 

¿Cuánto durarían los huevos fuera del refrigerador y fuera de la cáscara? Esta puede ser una pregunta extraña, pero planeo hornearlas después. Y los dejaré afuera solo alrededor de 6 horas a temperatura ambiente. El pensamiento me hace temblar; pero ¿crees que esto está bien?

9 food-safety  eggs 

Parece que con el tiempo se está volviendo más difícil obtener una tabla de cortar de madera que no esté hecha de piezas separadas de madera que estén pegadas. Encontré algunos sitios discutiendo cómo elegir un pegamento seguro para alimentos: http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html El último sitio establece que "los tableros que …

9 food-safety  cutting-boards 

Por ejemplo, tengo algunas barras de Valrhona que uso para tartas y pasteles de chocolate, pero no he estado haciendo el postre en mucho tiempo. ¿Cuánto dura el chocolate antes de perder sabor (o lo hace)? Y una vez que tiene ese material blanco en el exterior, ¿está listo? ¿Cuál …

9 storage-method  chocolate  food-preservation 

He visto anuncios comerciales sobre la freidora de aire Philips: Me gustaría escuchar las respuestas de alguien que realmente lo intentó ... ¿El resultado tiene el mismo sabor que si fuera frito en una freidora normal? ¿El resultado tiene la misma nitidez? (¿o mejor o peor?) ¿Vale la pena su …

9 equipment  deep-frying 

Una cáscara es el utensilio utilizado para transferir panes al horno: http://en.wikipedia.org/wiki/Peel_(tool) "> Fuente de la imagen: Wikipedia He hecho un par de ellas usando algunas tablas de madera que tenía a mano. Los hice para un horno eléctrico casero. Pero ahora estoy planeando hacer uno desde cero para un …

9 bread  utensils 

Tengo dos jarras de medición Pyrex (de este tipo) que se han atascado, una dentro de la otra, estoy buscando sugerencias sobre cómo separarlas nuevamente. Ya lo he intentado detergente líquido alrededor del borde poner agua helada en la jarra superior, luego sumergir la jarra inferior en agua caliente pero …

9 equipment  glass