Preguntas etiquetadas con pancakes

Recientemente comí panqueques gruesos y esponjosos en un restaurante y estoy ansioso por descubrir cómo prepararlos. ¿Alguien sabe el secreto detrás de obtener panqueques gruesos y esponjosos? ¿Está agregando bicarbonato de sodio? Usar agua carbonatada (¿funciona esto?)

23 pancakes 

Estoy haciendo una receta de panqueques que requiere 2 cucharaditas de levadura en polvo, que no tengo. Me preguntaba si estaría bien usar bicarbonato de sodio como sustituto, y si es así, ¿cuánto necesitaría usar?

19 pancakes  baking-soda  baking-powder 

Quiero experimentar haciendo panqueques al estilo americano (generalmente hago palatschinken sin levadura al estilo austriaco). La receta que encontré dice "suero de leche", pero recuerdo haber leído en alguna parte que los estadounidenses a veces usan mal la palabra para leche espesada por la fermentación. ¿Qué debo usar para la …

18 pancakes  dairy  buttermilk 

Me gustaría hacer panqueques. Tengo todos los demás ingredientes que normalmente usaría (harina, aceite de canola, azúcar, sal y almidón de maíz) en una mezcla para panqueques, pero no tengo huevos. ¿Puedo sustituir la leche, o más de uno de los otros ingredientes, en lugar de los huevos?

14 substitutions  eggs  pancakes 

Intenté hacer panqueques esta mañana, solo para descubrir que no tenía bicarbonato de sodio. Intenté sustituir el polvo de hornear, pero no funcionó en absoluto. Los panqueques no burbujearon en la plancha, y eran demasiado pastosos. Si esto vuelve a ocurrir, ¿debo ir a la tienda a comprar bicarbonato de …

14 baking  substitutions  pancakes  baking-soda 

Quiero hacer panqueques que tengan un anillo exterior ligeramente crujiente pero que por dentro sean suaves como un panqueque. ¿Cómo puedo hacer esto? Gracias.

14 pancakes 

He hecho panqueques de papa / latkes de papa muchas veces y han salido bastante comestibles. Sin embargo, son muy suaves, a veces se desmoronan fácilmente y tienen una sensación muy empapada. Aquí es aproximadamente cómo los hago: Pelo y corto aproximadamente cuatro papas. Luego uso mi Food Ninja para …

13 pancakes  potatoes 

Cada vez que cocino hotcakes, el primero suele ser el peor. Parece que tomará una eternidad cocinar y que las burbujas aparezcan en la superficie. Inicialmente pensé que era la sartén, que no estaba lo suficientemente caliente, pero incluso he llegado al extremo de medir la temperatura de la sartén, …

13 pancakes 

Estoy buscando una forma de hacer panqueques / crepes (los muy delgados), con las siguientes limitaciones: sin huevos sin ingredientes líquidos además del agua solo ingredientes baratos He estado intentando algo como: 360 g de harina de trigo 40 g de harina de maíz 850 g de agua Pero el …

13 pancakes  crepe 

Acabamos de hacer la receta sueca esta mañana, y parece crepes ...

12 pancakes  crepe 

¿Cuáles son los diferentes ingredientes en la mezcla de crepes versus la mezcla para panqueques? Me gustaría intentar hacer crepes desde cero ... ¿En qué se diferencian las crepes de hacer panqueques?

12 batter  pancakes  crepe 

Tengo una maravillosa receta de panqueques que me gustaría convertir en una receta de gofres. ¿Existe una fórmula generalmente aceptada para hacer esto? Según otras recetas que he visto, parece que la cantidad de aceite es la principal diferencia. ¿Se necesitaría agregar más harina u otros ingredientes para compensar el …

11 baking  pancakes  conversion  waffle 

He estado jugando con la receta de panqueques que requiere los siguientes ingredientes en los últimos días. 1 taza de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 taza de leche 1 huevo grande, ligeramente batido 1 cucharada de canola o aceite vegetal …

10 pancakes 

Cada receta que puedo encontrar es para panqueques "esponjosos". Prefiero panqueques más suaves, ligeramente crujientes, (muy) ligeramente masticables y no esponjosos. Básicamente, cuanto menos "como un pastel", mejor. Aparentemente soy el único, y estas son cualidades no deseables en un panqueque, por lo que es difícil encontrar recetas. ¿Cómo puedo …

10 frying  pancakes 

Debido a las diferencias culturales, comenzaré explicando los términos que voy a utilizar: Pancake Savory - Es un pancake normal o un crêpe estándares de Estados Unidos, pero en lugar de ser comido con mermelada o similares dulces que en lugar de utilizar ingredientes no dulces como jamón y queso …

9 cheese  pancakes  melting