Preguntas etiquetadas con vinegar

Encontré esto: La botella tiene una fecha de caducidad máxima de 2022 y se abrió hace unos meses. ¿Es común que el moho pueda crecer en vinagre?

33 food-safety  vinegar 

¿Qué hacen las salpicaduras en una inyección de vinagre blanco al agua a fuego lento? escalfar un huevo ? ¿Es por gusto o se supone que reacciona de alguna manera con la albúmina?

25 eggs  food-science  vinegar  poaching 

¿Es el vinagre blanco, también conocido como el producto que acaba de etiquetarse como "vinagre" en los EE. UU. Y que utilizo para limpiar mi hervidor de agua, lo mismo que el "vinagre de vino blanco" que compré por accidente una o dos veces? Si no, ¿de qué está hecho …

21 substitutions  vinegar 

Parece que hay una gran variedad de vinagres diferentes requeridos en las diversas recetas que he estado probando últimamente. Terminé con un gabinete lleno de botellas medio usadas. Dicho esto, ¿qué vinagres puedo sustituir por otro en las recetas? Espero que haya dos o tres vinagres "suficientemente buenos" que pueda …

17 substitutions  vinegar  pantry 

Quiero cocinar una pechuga de res, siguiendo una receta que sugiera hornearla en una cama de cebollas y vino tinto, o vinagre de vino tinto. Me gustaría usar un horno holandés de hierro fundido, pero estoy preocupado por la interacción entre el vino y el hierro. He leído tomates y …

17 food-safety  cast-iron  vinegar  wine  acidity 

Ayer hice pan basado en una receta que encontré en la bolsa de harina. Contenía harina de centeno y trigo, pero también tres cucharadas de vinagre. Nunca lo había visto en pan antes, ¿por qué está ahí?

14 baking  vinegar  bread 

Este fue mi primer intento de hacer vinagre de manzana en casa. Hice todo esto siguiendo un tutorial de YouTube. Simplemente corté algunas manzanas y las puse en un frasco limpio con azúcar + agua. Puse la tapa sobre el frasco pero no lo apreté para permitir que fluyera el …

13 vinegar  apples 

Hace unos 2-3 meses decidí comenzar mi propio lote de vinagre. Comencé con un poco de vinagre de sidra de manzana Braggs que contiene la madre, y agregué un poco de vino viejo y un poco de jugo de fruta a la mezcla. Lo guardé en un lugar oscuro y …

12 food-safety  vinegar 

Estoy haciendo mi propio vinagre con sabor por primera vez y la mayoría de las recetas se llaman vinagre de vino blanco, pero es difícil de encontrar y costoso. ¿Estaría bien el destilado blanco?

10 vinegar  salad-dressing 

Compré una botella de vinagre balsámico y huele muy mal cuando puse mi nariz sobre la botella. ¿Se supone que debería ser así?

10 vinegar  ingredient-selection 

¿Necesito almacenar una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico en el refrigerador?

10 oil  vinegar  refrigerator 

Ocasionalmente encuentro recetas que requieren vinagre, pero no especifico a cuál de las muchas variedades se refieren. (Un ejemplo reciente es esta receta para una ensalada de maíz y pimienta , que solo dice "2 cucharadas de vinagre"). Si bien reconozco que a veces esto puede ser solo que la …

10 vinegar  ingredient-selection 

Estoy completamente perdido en cuanto al significado de "grano" en el vinagre de arroz integral de 45 granos . ¿Qué significa el número de grano?

9 vinegar 

Experimento algunas con costras de tarta y he visto recetas que incluyen vinagre y huevos. ¿Qué hace el vinagre y qué hace el huevo? He oído que el vinagre promueve la ternura, pero he leído en una de las publicaciones aquí que acelera la formación de gluten.

9 baking  dough  pie  vinegar  crust 

El jefe de mi esposa hace una salsa absolutamente excelente, por lo que obtuvimos la receta de ella para que pudiéramos probarla con nuestras verduras frescas de jardín. La receta está abajo: Salsa 16 tazas de tomates, pelados y cortados en cuartos 4 tazas de cebolla picada 2 jalapeños taza, …

8 vegetables  tomatoes  vinegar  salsa