Estoy haciendo mi propio vinagre con sabor por primera vez y la mayoría de las recetas se llaman vinagre de vino blanco, pero es difícil de encontrar y costoso. ¿Estaría bien el destilado blanco?
Estoy haciendo mi propio vinagre con sabor por primera vez y la mayoría de las recetas se llaman vinagre de vino blanco, pero es difícil de encontrar y costoso. ¿Estaría bien el destilado blanco?
Respuestas:
Los sabores son muy diferentes: el vinagre de vino blanco está hecho de vino blanco, mientras que el vinagre blanco está hecho de un espíritu destilado.
Si tuviera que sustituir el vinagre de vino blanco, elegiría uno de los siguientes:
De hecho, el vinagre blanco destilado se encuentra en algunas recetas de vinagreta, pero el sabor es mucho más intenso, sin ningún tipo de aromático similar al vino. Tiene la ventaja de que necesita mucho menos y diluirá menos su vendaje. Por lo general, viene en dos variedades, una que es del 10%, el doble de la fuerza del vinagre de mesa normal, la otra es del 25%, cinco veces más fuerte (¡no intentes beber estas cosas solo!).
Además, como se hizo en una subpregunta eliminada, y es útil saberlo: no hay contenido de alcohol relevante (de ninguna capacidad para emborracharte), muy probablemente menos que en el jugo de fruta. Si quiere evitar incluso cantidades mínimas de alcohol, puede considerar el uso de los llamados condimentos no elaborados.