Preguntas etiquetadas con oven

He encontrado una receta de tarta de queso que dice, para la fase de cocción: Coloque el molde Springform en un molde para hornear grande; agregue 1 pulgada de agua caliente a una sartén más grande. Hornee a 325 ° F (160 ° C) durante 60-65 minutos o hasta que …

13 baking  oven  temperature  cheesecake 

¿Hay alguna ventaja en usar una estufa en lugar de un horno? Como mujer de ciencia, esta es una pregunta que ha permanecido en mi cabeza desde hace mucho tiempo. Los puntos principales para los que me gustaría ver respuestas son los siguientes: Hora Propagación de calor Si es posible, …

11 equipment  food-science  oven  cooking-time  stove 

Recientemente comencé a hacer macarons con el método del merengue italiano. Obtuve esta receta de una clase de macarrón a la que asistí en la Waitrose Cooking School (en el Reino Unido). Cuando los hice en mi clase, fueron perfectos, pero no puedo decir lo mismo por hacerlos en casa. …

11 oven  macarons 

Tengo un horno eléctrico que tiene un ajuste de temperatura, que comienza en 50c y sube en incrementos de 5 grados; [50,55,60,65, ...]. También tiene un ventilador para hacer circular el aire. (en la foto a continuación) ¿Será esto lo suficientemente preciso / estable para hacer sous-vide? Estoy preguntando sobre …

11 oven  sous-vide 

Hay varias opciones a la hora de elegir una estufa. Desde mi propia experiencia, las estufas eléctricas no son realmente tan buenas. Supongo que la mayoría de los hogares los tienen porque son convenientes para instalar. Las estufas de inducción son caras. El gas parece ser la forma "profesional" de …

11 equipment  oven  stove  kitchen 

Actualmente estoy en el trabajo y estoy teniendo un pequeño ataque de pánico. Seguí una receta que requiere que las costillas se envuelvan en papel de aluminio y se cocinen a 180F durante 9 horas. Me fui hace unos 30 minutos y para quién sabe por qué no pensé que …

11 equipment  oven  ribs 

Tuve esta brillante idea de poner papel de aluminio en el fondo de mi horno mientras cocinaba pizza a temperaturas muy altas. Esperaba que atrapara los ingredientes que se cayeron para poder eliminarlos rápidamente y evitar el humo. El resultado es que la lámina se adhirió al horno y ahora …

10 oven  cleaning 

Tengo un par de ollas y sartenes viejas en la casa y desafortunadamente no tengo la caja original. ¿Hay alguna manera fácil de saber si son seguros para usar en el horno? Al igual que para las sartenes de acero inoxidable o antiadherentes, ¿son generalmente seguras de usar en el …

9 equipment  oven  cookware  pan 

Utilizo mucho mi horno para hornear cosas y asar verduras, generalmente a 350 o 400 F. Luego se mantiene caliente durante un tiempo, y parece un desperdicio no usar ese calor de alguna manera. ¿Hay algo de mantenimiento de platos o cocina que pueda hacer con un horno apagado pero …

9 oven  cleaning  efficiency 

Tengo un horno multifunción muy pequeño (aproximadamente del tamaño de un microondas) y para hornear, el ajuste recomendado es el de "convección". Las cosas se hornean bien en términos de sabor, pero los muffins y los cupcakes a menudo tienen una especie de aspecto azotado por el viento. El ventilador …

9 baking  oven  muffins  cupcakes  convection 

Disfruto horneando y realmente amo el olor. Cuando el pastel está casi a la mitad, me gusta abrir la puerta para que salga el aroma. ¿Abrir la puerta por un segundo tiene algún impacto en el pastel? (El pastel es una esponja Victoria básica si hace la diferencia).

9 baking  cake  oven 

¿Es seguro un horno de taza de café? Me gustaría hacer una sopa de cebolla francesa gratinada en una taza. Mi preocupación es que la taza se rompa mientras se sirve la comida. Actualmente horneo la sopa de cebolla francesa a 450 ° F, pero también tengo curiosidad por asar.

9 baking  oven 

Esta es una pregunta tonta, pero mi esposa encenderá el horno para precalentar mientras prepara las cosas, pero a veces le toma entre 15 y 45 minutos antes de que ponga las cosas en el horno. En general, ¿cuánto tiempo se necesita precalentar el horno antes de que alcance la …

9 oven 

No tengo un asador, pero me encantaría impartir algo del sabor que parece venir con la cocción del asador. Los pollos rostizados que he probado eran significativamente más jugosos y sabrosos que los pollos asados ​​que he probado en el pasado, además de que la piel parece mucho más crujiente. …

9 chicken  oven  roasting 

Durante el invierno, a menudo hace suficiente frío en mi departamento que las pruebas tardan mucho más que en verano. Me gustaría usar mi horno para crear un ambiente más cálido, en el que la masa se elevaría más rápido. Puedo ir a 30-50 grados centígrados, la pregunta es qué …

9 bread  dough  oven  rising  proofing