¿Es seguro un horno de taza de café? Me gustaría hacer una sopa de cebolla francesa gratinada en una taza. Mi preocupación es que la taza se rompa mientras se sirve la comida.
Actualmente horneo la sopa de cebolla francesa a 450 ° F, pero también tengo curiosidad por asar.
Respuestas:
Hola Justin ,
En primer lugar, una pregunta como esta debería ser respondida por un experto en ciencia de materiales, y yo no. Tenga eso en cuenta cuando lea lo siguiente.
En general, no debe dar por sentado que las tazas de café son aptas para el horno. En pocas palabras, algunos son y otros no.
Sin embargo, tazas de café de alta calidad producidas para la industria de la restauración; especialmente los blancos sin decoración, normalmente son aptos para el horno. Sin embargo, no te daré ninguna garantía.
Básicamente, las tazas de café no pueden considerarse aptas para el horno, a menos que el fabricante lo haya indicado con un sello debajo o haya publicado algún tipo de garantía, y el fabricante sea una entidad respetada y conocida dentro de la industria.
Una taza de café no siempre es lo que parece. Las tazas de café vienen en muchas variedades, están hechas de diferentes materiales, difieren en la decoración, etc.
Además, el café, el té, el chocolate caliente y otras bebidas calientes que se sirven comúnmente en tazas, rara vez; leer nunca, servido a temperaturas superiores a 100 ºC / 212 ºF. Sin embargo, debido a la competencia, artículos especiales a la venta, etc., las tazas de café de baja calidad podrían no ser capaces de soportar temperaturas mucho más altas que esta. La razón es simplemente que los fabricantes, o los clientes de los fabricantes, desean ahorrar unos centavos para obtener una ventaja en el mercado. También puede haber una demanda del consumidor de tazas de café baratas de baja calidad.
La mayoría de las tazas de café están hechas de algún tipo de cerámica. Otros están hechos de madera, plástico, arcilla, peltre, acero y una larga lista de otros materiales. Obviamente, algunos de estos materiales nunca serán considerados como aptos para el horno. Para simplificar, me quedaré con la cerámica para recordar esta respuesta, aunque otros materiales pueden ser aptos para el horno.
La cerámica que se encuentra comúnmente en un entorno de cocina incluye loza, loza, porcelana y porcelana de hueso. De estas lozas de barro y porcelana rara vez se leen, nunca se consideran como aptas para el horno, aunque esto no es completamente cierto en lo que respecta a la porcelana. Sin embargo, solo un idiota completo usaría una taza de porcelana para hacer sopa de cebolla francesa gratinada, pasteles de taza o cualquier otro tipo de comida.
Eso nos deja con gres y porcelana. Por lo general, tanto el gres como la porcelana son aptos para el horno, a menos que se hayan agregado elementos de decoración después de aplicar el esmalte final y la taza de café se hornea en un horno.
Es necesario agregar un comentario final sobre las tazas de café hechas de porcelana fina. Aunque estas tazas pueden resistir el calor, es aconsejable asegurarse de que no estén expuestas a ningún otro tipo de fuerza mientras estén calientes, por ejemplo, manipuladas sin cuidado.
Puede encontrar más información sobre las tazas de café y enlaces a otros recursos en Wikipedia: Coffee Mug .
Vi esto hecho en un video de foodies de clase trabajadora , y lo hice yo mismo anoche. Entonces, por experimentación, parece estar bien.
Podrías servir la sopa en una taza. Tostar el pan y asar el queso encima antes de colocar el pan sobre la sopa.
Si desea que el queso se derrita en la sopa, espolvoree un poco de queso rallado sobre el líquido antes de colocar el pan caliente con queso.
Servir la sopa en una taza que ha estado en el horno es arriesgado, las personas alcanzarán automáticamente el mango muy caliente para estabilizar el recipiente, calentarán suavemente las tazas para evitar que la sopa se enfríe antes de llenarla como describí.