Preguntas etiquetadas con garlic

¿Cuáles son los zarcillos blancos en el fondo de estos dientes de ajo? ¿Son el comienzo de nuevas raíces? Me temo que son indicios de hongos o moho.

17 garlic 

Siempre estoy a favor de los ingredientes frescos cuando sea posible. Recientemente descubrí que el ajo picado (y picado y picado) está disponible en frascos muy económicos en la sección de productos de la tienda de comestibles. Siempre he comprado ajo y lo he picado para una comida determinada, pero …

17 herbs  garlic  please-remove-this-tag 

Inspirado por las preguntas recientes aquí, hice manicotti durante el fin de semana. La receta que utilicé requería ajo picado en el relleno. Me encanta el ajo y generalmente pongo al menos una dosis doble recetada. Después de hornear durante aproximadamente media hora, el queso se derritió por completo y …

16 garlic  temperature 

Hace unos años organicé una cena compartida y establecí el tema como "chocolate o ajo": los invitados debían traer uno u otro. Una persona era un sabio y compró ajo cubierto de chocolate. (Era horriblemente desagradable). Desde entonces, me he preguntado si hay alguna forma de combinar el chocolate y …

16 garlic  chocolate 

Mi novia y yo estamos pensando en preparar algunos aceites con sabor para regalos de Navidad este año (¡no se lo digas a nadie!). Hemos leído en línea que el ajo fresco presenta un peligro para la salud cuando se almacena a temperatura ambiente, porque el ambiente libre de oxígeno …

16 food-safety  storage-method  storage-lifetime  oil  garlic 

Planté un diente de ajo y ahora tengo una bonita planta de ajo. La pregunta es: ¿puedo usar las hojas para sazonar los alimentos de manera segura? Las hojas huelen a ajo y me pregunto si está bien usarlas secas, como el orégano y otras hierbas sazonadoras. No sé si …

15 herbs  garlic  seasoning 

¿Qué tipo de prensa grarlic requeriría la mínima fuerza para operar? (para personas con problemas en las manos) ¿ Éste en el que la parte de presión está pivotada requeriría menos fuerza que uno con una parte de presión fija? ¿Algún otro diseño que requiera menos fuerza? (uno podría extender …

15 garlic  utensils 

Nunca he estado seguro de esto. Por lo que puedo decir, no afecta el sabor o la textura. Estoy hablando de esas pequeñas herramientas de trituración en las que pones un diente de ajo y lo aprietas como alicates, y presiona el ajo a través de pequeños agujeros. ¿Deberías pelar …

15 garlic 

Cultivo albahaca y tengo suficiente que me gustaría un poco de salsa de pesto. He tratado de encontrar una manera de hacerlo, pero sigo golpeando una pared. Me gustaría dar unas latas de pesto a las personas para Navidad. ¿Alguien puede ayudarme?

14 food-safety  herbs  italian-cuisine  garlic  canning 

Hace unos días estaba haciendo pan de ajo. Había prensado el ajo en aceite de oliva, agregué un poco de sal y me olvidé de eso durante una buena media hora más o menos. Cuando volví a él, lo agité un poco y pareció espesarse un poco. Intrigado, batí un …

14 oil  garlic  emulsion 

Tengo una receta que requiere ajo en polvo al gusto. ¿Hay alguna razón por la que no pueda usar ajo normal? ¿Hay algún momento en que el ajo en polvo es preferible al ajo?

14 substitutions  garlic 

Dicen que lavarse las manos con un trozo de acero inoxidable puede ayudar a eliminar el olor a ajo y cebolla de sus manos. Incluso hay una serie de productos de "jabón" de acero inoxidable en el mercado que son solo trozos de metal destinados a ser utilizados para este …

13 flavor  garlic  pan  stainless-steel 

Me acabo de enterar que hacen dispositivos elegantes para prensar ajo. Sin embargo, no estoy seguro de cuándo debería usar esto. ¿Cuándo los chefs presionan el ajo y cuándo lo cortan? ¿Existe una regla general que deba seguirse? Además, ¿por qué solo se presiona el ajo y el jengibre?

13 garlic  cutting 

Leí en todas partes que debería poner ajo primero en el aceite para freír. Sin embargo, cada vez que hago esto, el ajo se quema en pequeños trozos marrones. ¿Cuál es el tiempo adecuado para dejar que el ajo repose antes de agregar otras cosas? Gracias

13 garlic  stir-fry 

Recientemente recibí una botella de aceite de oliva con infusión de ajo y hierbas como regalo. Llegó en una botella elegante con un corcho encima. Lo probé anoche y es genial. He escuchado sobre los peligros de los aceites con infusión de ajo y la posibilidad de botulismo. ¿Es algo …

12 food-safety  oil  garlic